加了葧荠的珍珠丸子软糯中带着脆甜,简单易做,美味营养。
用料
猪肉 | 约300克 |
葧荠 | 500克 |
香葱 | 2小根 |
盐 | 2小勺 |
酱油 | 1小勺 |
鸡蛋 | 1个 |
香油 | 几滴 |
姜 | 2小片 |
珍珠丸子(宝宝可食)的做法
猪肉带着一点点肥肉加2小片姜、2小根香葱搅烂,葧荠搅烂但不要太细了。搁一个鸡蛋、盐、香油用筷子顺时针搅拌均匀。
糯米是提前泡了4个小时的,如果孩子不能吃糯食,可以用大米代替,大米只要泡一两个小时就可以了。
用手的虎口挤出丸子,用勺子接出来放在滤干水的糯米碗里
转动碗,肉丸子就会自动沾上糯米。
盘子上抹油或者切胡萝卜片垫上都可以,放入蒸锅,大火蒸开后再蒸几分钟就可以了。
其实馅里面也还可以加胡萝卜的,但为了不影响葧荠的口感,保持鲜甜所以不加别的东西。给孩子吃更不需要加五香粉等。
简单易做,美味还营养