用料
1.小排 | 300克 |
2.甜玉米 | 1根 |
3.胡萝卜 | 1根 |
4.生姜 | 4片 |
5.小香葱 | 3根 |
6.八角 | 3个 |
7.花椒 | 15粒 |
8.桂皮 | 1块 |
9.食用盐 | 3克 |
10.食用油 | 10克 |
11.料酒 | 2勺 |
12.芝麻油 | 适量 |
甜鲜玉米排骨汤的做法
锅中加水烧开,把洗净的排骨放入锅内,同时倒入2汤匙料酒焯水5分钟。
捞出后,用温水洗干净备用。
姜片拍松,1根葱切成葱花,另2根葱打节,八角、花椒、桂皮放入香料盒中备用。
玉米切块
胡萝卜切滚刀块
开中火,锅中放食用油,6成热时放入排骨煸炒,再放入姜片煸炒,3分钟后沿锅边加入适量清水,水开后,用勺子撇出油脂,改偏小火炖15分钟。然后移入电压力锅,加入葱节、香料盒、玉米块、胡萝卜块,电压力锅开排骨、炖汤档炖制40分钟。
炖好后挑出葱节、姜片丢弃,捞出香料盒放外边,加入盐调味,淋入芝麻油,撒入葱花增香。完成!