油酥肉夹馍的做法和图解 好吃的油酥肉夹馍家常做法

麻麻说有种酥到掉渣的肉夹馍很好吃，还说待我回家买给俺吃，宝宝也喜欢吃蛋夹馍，可是外面街上的小吃真心不太放心给宝宝吃啊，或许自己动手做给宝宝吃吧，说动就动开始吧。

用料  

油酥肉夹馍的做法  

1. 首先我们来和面，醒发面，将一斤面粉与酵母粉泡打粉放入盆中拌匀，放点白糖，加一个鸡蛋，花生油，温水和面，发面半小时左右。（加白糖和温水，面会醒发的比较快，约半小时左右，也可以借助烤箱上的醒发面功能）忘记拍照了。

2. 发面过程很漫长的，我们可以开始卤肉，我选的冰箱里一块小里脊肉，切成四块，放入卤肉料包，水、盐、料酒适量，葱、姜等一起放入电压力锅，可以放俩鸡蛋哦（根据自己口味，随意啦哈）

3. 做油酥，起锅放入猪油或者其他食用油都可以啦（根据自己家喜好来哈），油烧热放入葱和花椒炸至出香味就关火吧，稍微晾会温度不要太高，加入适量盐，少量面粉，也可以根据个人口味放点五香粉之类的，搅拌均匀，油酥就做好了，记住油酥不用做的太厚了哦。

4. 面差不多也醒好了，下面我们开始做饼了，切一半面粉揉圆，用擀面杖擀成薄饼抹上一层油酥卷起，擀平再卷起，切成四块放置10-20分钟醒面。剩余面同样操作醒面10-20分钟。

5. 面醒好后擀成圆饼，我用的电煎锅，调中火盖盖子

6. 饼出锅，酥到掉渣。

7. 夹一块里脊肉，放点青椒稍微一剁放点烫，夹馍里美味啊！

8. 咬一口酥脆掉渣，关键一点不觉得腻哈，喜欢吃的赶紧动手试试吧。(都吃了才想起来拍照哈哈)