超下饭的一道菜,光是肉汁就能吃两碗米饭。
用料
酸菜 | 半个 |
五花肉 | 半斤 |
大蒜 | 一个 |
姜丝 | 少许 |
孜然粉 | 2克 |
糖 | 一汤勺 |
盐 | 5克 |
油 | 适量 |
水 | 适量 |
猪肥肉 | 少许 |
生粉 | 一小勺 |
酸菜炖肉的做法
酸菜切丝
猪肉切块
把切好的猪肉和酸菜放入高压锅中,放盐和糖和孜然粉和生粉腌制几分钟
小火放入油,把猪肥肉放入锅中榨出猪油烧热
放入拍扁的蒜头爆香,把榨好的猪油和蒜头倒入腌制的猪肉中,加入水,水能淹过猪肉即可
合上盖,大火上气转小火炖40分种即可
小贴士
一定要爆出猪油来,炖出来的猪肉才会香。