用料
猪五花肉 | |
土豆粉条 | |
大白菜 | |
大葱 | |
姜 | |
蒜 | |
八角 | |
花椒 | |
小茴香 | |
酱油 | |
白糖 | |
绍酒 |
猪肉白菜炖粉条的做法
五花肉洗净用刀子刮净肉皮,切大块
大白菜洗净切块
土豆粉条提前用温水泡软
五花肉凉水下锅,烧开,焯水祛除血末,捞出待用
锅中做开水加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒、烧开
烧开后放入五花肉,大火烧开,烹入绍酒
烧开后盖盖,改中火烧40分钟,待汤汁变白
加入酱油盐、白糖调味
捞去葱姜蒜,待五花肉入味大约10分钟,捞出一些肉
放入粉条子炖5分钟
加入切好的白菜炖3分钟
放入捞出的肉搅拌将猪肉,粉条、白菜在锅中拌匀即可装碗出锅