用料
猪舌 | 半条 |
蒜子 | 5克 |
姜 | 10克 |
葱(或香菜) | 10克 |
桂皮 | 3克 |
香叶 | 3克 |
干辣椒王 | 3克 |
八角 | 3克 |
味精 | 适量 |
老抽 | 适量 |
油 | 适量 |
生抽 | 适量 |
白醋 | 适量 |
辣椒粉 | 适量 |
凉拌猪舌的做法
猪舌洗净盖锅盖煮5分钟左右!
捞出把舌头上白色的用刀刮掉,刀刮不到的地方用指甲扣!
刮好洗净放高压锅,加入适量水,姜片,八角,桂皮,香叶,干辣椒,老抽!
高压锅上汽3分钟关火!
等待时把蒜子,葱花切好!
待冷却切成片摆好盘中!
依次撒上,味精,生抽,白醋,蒜蓉,辣椒粉,葱花!(或用另用碗调好均匀淋上)
烧点热油淋上搞定!
中间又忘记拍照,两张一样的图片!