家常安妮辅食 | 外酥里软的自制烤肉丸(12m+)做法，安妮辅食 | 外酥里软的自制烤肉丸(12m+)食谱与做法

大家好，欢迎来到安妮辅食~

我跟宝妈们聊天的时候，经常被问到“为什么宝宝刚吃完辅食，还能接着吃脆脆的米饼？”

不仅仅是别的宝妈跟我这么说，我自己的小宝有时也会这样子。对于口感脆的食物，孩子似乎总能来者不拒。

先撇开喂养习惯等影响因素，但从口感上来分析，像米饼这种酥脆的食物在辅食中确实很少做。

所以，我想，如果能把肉这种营养高的食物也做成脆一点的口感，孩子会不会更容易接受呢？

于是，就有了今天这道烤肉丸的辅食。通过烤箱的烘烤，肉丸能达到外酥里软的口感。做起来也不复杂，偶尔给肉换个做法，让宝宝保持对辅食的新鲜感。

适合12个月以上对食材不过敏的宝宝，具体时间请按照宝宝咀嚼能力来确定。

用料  

安妮辅食 | 外酥里软的自制烤肉丸(12m+)的做法  

1. 虾仁和肥牛放入料理杯中,肥牛可以换成等量的牛肉、猪肉、虾仁等食材

2. 用料理杯等搅拌工具将虾仁肥牛绞成肉泥

3. 搅好的肉泥倒入大碗中，加入面包糠和天然调味粉（我加了冬菇粉和牡蛎粉）

4. 充分搅拌均匀

5. 这时候可以预热烤箱190度了

6. 洗干净并打湿双手。直接用手挖取肉泥团成小圆球。放在垫了烘焙纸的烤盘上

7. 烤箱预热好以后，将肉丸放进去，190度烘烤15分钟

8. 烤好后就可以取出来，外酥内软的烤肉丸就做好了

9. 关注安妮辅食，了解更多辅食食谱和喂养经验。

小贴士

*食材中虾仁的注意事项
-可以使用冷冻虾仁，也可以使用新鲜虾仁。
-如果使用冷冻虾仁，一定要等完全解冻后，用厨房纸吸干水分再称量。因为冷冻虾仁在生产过程中会注入大量保水剂保鲜，如果直接称量未解冻的冷冻虾仁，容易造成肉糊水分太大不成形。

*烘烤的注意事项
-由于各家的烤箱脾性不一样，190度是作为参考。
-烘烤时间大概15分钟，最后2分钟建议守在烤箱旁，防止烤糊了。

*其他注意事项
-吃不完的丸子可以密封好冷冻保存，三天内吃完。下次吃之前可以隔水热透，也可以用烤箱100度烤5分钟左右。
-面包糠可以购买市售无添加的，也可以自制。
-烤盘上记得要铺烘焙纸，否则，烤好后的肉丸很难拿下来。