家常复工便当之烤蘑菇肉饼「北鼎烤箱食谱」做法，复工便当之烤蘑菇肉饼「北鼎烤箱食谱」食谱与做法

下周开始家属就正式复工了，在这个非常时期，食堂是不敢去的，也就意味着要开始每日准备便当的生活了，做便当最重要的是合理安排时间和营养搭配均衡，提前一天想好需要用到的食材，多多利用烤箱蒸锅等炊具同时开工，按照烹调时间不同合理安排进度，平时做肉饼类都是平底锅煎的比较多，现在为了更高的效率而且更少的用油，今天这个便当就是用烤箱来做一个烤蘑菇肉饼，另外再来一个香肠炒芦笋和蒜蓉西兰花还搭配一个水煮蛋，营养满满呢。

用料  

复工便当之烤蘑菇肉饼【北鼎烤箱食谱】的做法  

1. 先准备好肉饼食材，把米淘好并开始浸泡，煮蛋器中开始煮鸡蛋和蒸香肠。

2. 大盆中放入肉末和所有先加入的调味料，用筷子朝一个方向搅拌上劲。

3. 肉末中加入面包糠和切碎的洋葱丁蘑菇丁后搅拌均匀。

4. 把肉馅等分成6份后做成圆形肉饼子，建议戴上一次性厨房手套操作。

5. 北鼎烤箱T535200度预热，烤盘中放一张烘焙纸，将肉饼放置在烤盘中，放在预热好的烤箱中层烤20分钟，直到表面焦黄即可出炉。

6. 肉饼送入烤箱后，开始煮米饭并准备另外两个菜，此时鸡蛋和香肠也都已经好了，把鸡蛋泡在冷水中，蒸好的香肠切片，洗干净西兰花和芦笋，芦笋削去根部比较老的部分后斜切成段，把香肠和芦笋一起炒；西兰花则用蒜蓉炒一炒。等肉饼做好，再把冷水中泡着的鸡蛋剥开，洗两个小番茄，一个营养丰富的便当就准备好了！

小贴士

便当菜要荤素搭配，如果没有炒蛋的菜我就会加一个水煮蛋，另外主食除了米饭也要放一些粗粮，绿叶子菜不要带，可以多考虑根筋类瓜豆类蔬菜，再放黄瓜或小番茄既能当蔬菜又可以充当水果的角色。这个蘑菇肉饼也可以蒸或者煎着吃，做汉堡包馅儿也是非常不错的选择！