奶油蛋黄酥的做法和图解 好吃的奶油蛋黄酥家常做法

开始一件事情一点都不难，难在一直坚持


之前做过玉米油代替猪油
这次尝试用黄油代替猪油，比植物油的味道更香，用量配比也会比植物油更多一点

用料  

奶油蛋黄酥的做法  

1. 黄油隔水融化备用

2. 融化好的黄油与面粉混合

3. 将油酥面团放置备用

4. 水油皮再加水时要分次加入，慢慢揉混合成面团

5. 混合好的面团表面光滑，不粘手

6. 水油皮揉至可以抻出膜

7. 水油皮，油酥皮，豆沙馅分别分成7等分，备用

8. 将油酥皮团好，
   水油皮压成可以包住油酥面团的薄饼，
   像包包子方法包好

9. 包好的包子重新赶成饼，再卷起

10. 如图卷好两端

11. 重新压赶成饼，根据意愿反复几次

12. 我买的生鸭蛋，生鸭蛋黄是固体的，直接打出备用

13. 如图包好

14. 烤箱160预热5分钟再放入

15. 中间可以打开刷一次蛋黄液