家常香酥酥（黄油版）--蛋黄酥做法，香酥酥（黄油版）--蛋黄酥食谱与做法

第一次尝试很成功
本人不爱吃，但很喜欢琢磨做
步骤真的多，主要还是包，包，包……
这里是8个的量，想做更多直接加量就好…

用料  

香酥酥（黄油版）--蛋黄酥的做法  

1. 第一步：先在蛋黄上撒点高度酒，放烤箱180°烤5分钟（注意不需要烤到出油喔）

2. 第二步：将油皮的材料称好量混合一起揉至光滑（起手套膜喔）保鲜膜盖好放20分钟松弛。

3. 第三步：将黄油，玉米油，低筋粉搅拌均匀揉成团，保鲜膜盖好避免面团风干哦。

4. 把松弛好的油皮分成8份，油酥也分成8份，将油皮按扁把油酥包起来。

5. 全部包好压扁擀成牛舌状卷起来

6. 卷口朝下保鲜膜盖住松弛20分钟

7. 红豆沙准备8份每份15克，揉⭕压扁将蛋黄包起来

8. 包好备用

9. 将松弛好的卷，卷口朝上再擀一次

10. 擀长

11. 再次卷起保鲜膜盖好还是松弛20分钟。

12. 卷口朝上，中间压下去，两边捏进去

13. 擀成四周薄中间厚的皮，把餡包起来，虎口压住往里收口

14. 收口朝下，表面很光滑的

15. 准备蛋黄液，可放一点点水或牛奶调开

16. 刷2次蛋黄液，上色好看

17. 撒上黑芝麻，烤箱预热，180°烤箱烤20分钟，烤的过程中觉得表面不够金黄可以拿出来刷多一次蛋液，再继续烤至表皮金黄，有点点皲裂就熟了。

18. 香喷喷出炉咯！

19. 酥酥掉一地渣😘😘