最近看了个电影叫“the help” 里面有个很喜欢的角色做炸鸡做的特好吃。正好今天是我做饭，决定试试这个southern fried chicken。因为怕油多嘛，就换成烤箱了。
此菜谱纯属搬运。from Google。
总卡路里数：640
准备时间：50min
此菜谱单位需换算
注意事项详见小贴士。
buttermilk简易自制版见小贴士
用料
| 鸡腿 | 8只 |
| buttermilk | 1cup |
| 通用面粉 | 1/2cup |
| 辣椒粉 | 1teaspoon |
| 大蒜粉 | 1/2teaspoon |
| 泡打粉 | 1teaspoon |
| 海盐 | 1teaspoon |
| 黑胡椒粉 | 1teaspoon |
| 橄榄油 | 适量 |
| 蜂蜜（蘸酱） | 适量 |
美式南方炸鸡（烤箱版）的做法
将鸡腿泡在buttermilk里面（buttermilk要没过鸡腿），用手揉捏使调味料进入肉里。我还放了点混合香草和大蒜，因为调味料紧缺没有大蒜粉，只能用这个凑凑数了☹️感觉炸鸡失去了灵魂。静置30min
![美式南方炸鸡（烤箱版）的做法步骤图 第2张]( "美式南方炸鸡（烤箱版）的做法步骤图 第2张")
把所有粉类混合。烤箱预热218度。
![美式南方炸鸡（烤箱版）的做法步骤图 第3张]( "美式南方炸鸡（烤箱版）的做法步骤图 第3张")
鸡腿放进去滚几圈
![美式南方炸鸡（烤箱版）的做法步骤图 第4张]( "美式南方炸鸡（烤箱版）的做法步骤图 第4张")
洒上油。把鸡腿放在烤网上。烤箱中层。218度，40分钟。
![美式南方炸鸡（烤箱版）的做法步骤图 第5张]( "美式南方炸鸡（烤箱版）的做法步骤图 第5张")
放烤箱里的样子。我这个鸡腿小，就烤了差不多20分钟的样子就熟了。
![美式南方炸鸡（烤箱版）的做法步骤图 第6张]( "美式南方炸鸡（烤箱版）的做法步骤图 第6张")
和炸出来的一模一样
![美式南方炸鸡（烤箱版）的做法步骤图 第7张]( "美式南方炸鸡（烤箱版）的做法步骤图 第7张")
酸黄瓜，蜂蜜。this is amazing！！！我爸这个一直觉得我做饭不好吃的人都赞美我了haha
![美式南方炸鸡（烤箱版）的做法步骤图 第8张]( "美式南方炸鸡（烤箱版）的做法步骤图 第8张")
小贴士
1.油一定要洒够。
2.鸡腿烤的时间不是固定的。如果发现上色太快请上锡纸或者调低温度。
ermilk 做法：牛奶冲入5克柠檬汁中。一定是牛奶冲入柠檬汁不是柠檬汁冲入牛奶啊。再室温静置15分钟呈浓稠结块液体。