烤了多年鸡翅总结出来了一些经验分享给大家,烤出来的鸡翅香嫩多汁,不柴不焦,好吃到舔手指!这里做了烧烤味和蜜汁味两种口味,你家的宝宝最爱吃鸡翅吗?
用料
鸡翅 | 12个 |
黑胡椒粉 | 适量 |
蜂蜜 | 1小勺 |
奥尔良烧烤料 | 适量 |
孜然粉 | 适量 |
辣椒面 | 适量 |
味元 | 适量 |
蜜汁or烧烤 焦香多汁的奥尔良烤箱鸡翅!(让鸡翅外焦里嫩的方法!)的做法
鸡翅内放入适量奥尔良烧烤料,拌匀后,冰箱冷藏腌制3小时以上。
放入烤网上。
入预热好的220度烤箱内(高温烤制是鸡翅鲜嫩多汁的关键)烤制20分钟。
准备材料,烧烤味鸡翅:将辣椒面、孜然粉、味元调制一起,根据个人口味调整比例。
蜜汁鸡翅:准备适量蜂蜜
20分钟后将鸡翅拿出烤箱。
正反面撒上佐料,蜜汁鸡翅正反面刷蜂蜜,撒黑胡椒粉。
这步非常关键!把鸡翅重新入烤箱,放最上层,同样220度烤制5-7分钟,时刻观察烤箱内鸡翅状态,看到鸡翅刺啦刺啦的冒油,再烤一会,上面有一点点焦的感觉,就可以出炉啦。
这是蜜汁味儿,适合小朋友吃
烧烤味儿的,超级受欢迎
里面嫩嫩的,一点不柴
配上大米饭,绝了
我用的是此款腌料
小贴士
1.每家烤箱温度有差异,有的烤箱温度偏高,要适当调整,时刻观察上色情况,千万不要烤焦了。2.味元儿这个佐料,一般烧烤店都在用,类似于味素,没有可以省略。3.最后入烤箱最上层,目的是用高温达到类似碳烤的那种表皮焦香内里多汁的效果,口感很棒哦~