最近聚餐比较多,在寻思着整一些快手聚餐大盘菜,这次试了下烤鱼
用料
昌鱼 | 1条 |
洋葱 | 半个 |
香菜 | 3根 |
土豆 | 1个 |
柠檬 | 1个 |
盐 | 3勺 |
葱 | 1根 |
蒜 | 10瓣 |
姜 | 6片 |
胡萝卜 | 1个 |
莲藕 | 1个 |
熟芝麻 | 一小把 |
油 | 适量 |
紫苏 | 适量 |
香茅 | 适量 |
烤箱版家庭烤鱼的做法
买鱼的时候让卖家杀好,从背后开边,在鱼身上划几刀,容易入味,把鱼尾和鱼鳍剪掉,不容易烤焦
把蒜头剁成蒜蓉,姜切片,紫苏,香茅切丝(没有紫苏,香茅也可以,当天去菜市场见有几天买回来一起调味,)加盐,酱油,蚝油拌匀抹在鱼正反面,腌2-3小时
在烤盘上放锡纸,吃完后不用洗盘,(懒人操作)在锡纸上抹油,然后把鱼平放锡纸上,放入烤箱,按到烤鱼模式,上下温度220度,时间10分钟,每个烤箱的脾气不同,在烤的过程中可以调节
在烤的过程时,准备配菜,胡萝卜,土豆,莲藕,切片,其他自己喜欢的食物也可以一起,用锅稍微煮熟,不用太熟,等会还要烤
10分钟到了,烤好的鱼拿出来放配菜
煮好的配菜用油,酱油,蚝油,蒜蓉等拌匀,上味,然后放在鱼上,继续烤5分钟
烤好的鱼,在上面撒上香菜,熟芝麻,几片柠檬,就可以出炉啦