只需要一发的小餐包是不是很有诱惑,烘焙爱好者都知道,做面包类一发二发加上整形这些,每次耗时不短,今天跟大家分享一款只需要一发的简单易做的小餐包,提前做好,早晨起来复热一下,再来一个方便的热饮,早晨可以节约很多时间。
用料
高筋面粉 | 400 |
黄油 | 30克 |
鸡蛋 | 1个(45克左右) |
牛奶 | 70克 |
盐 | 4克 |
酵母 | 5克 |
糖 | 45克 |
酸奶 | 100克 |
淡奶油 | 60克 |
一发小餐包的做法
除黄油和盐之外,所有材料放入主锅。30秒/速度3–6混合。
加入黄油和盐(黄油不用提前软化)开启揉面模式6分钟。
揉好后的面团取出揉圆,分成大小均匀的圆形面团。每一个大概60–70克左右。
放在温暖湿润处发酵大概1个小时左右至两倍大。
预热烤箱上下火175度,20分钟,各家烤箱温度不一样,注意观察,以防上色过深。
小贴士
柏翠烤箱,温度还是挺准的,各品牌的面粉的吸水性也不一样,制作过程中面团的干湿程度都可以灵活掌握,这款一发的小餐包特别适合新手实践哦