家常口感超级丰富的青稞啤酒果仁麦片包做法，口感超级丰富的青稞啤酒果仁麦片包食谱与做法

夏日炎炎，虽然难熬，却是做面包的好时节，看着可爱的面团一会儿就发酵得白白胖胖，实在很欣喜～

自从发现啤酒做面包的妙处，真是越来越喜欢了，这次加了青稞啤酒，营养更丰富，风味也更加独特。此外还有满满的果仁和果干，吃起来实在太满足啦～

用料  

口感超级丰富的青稞啤酒果仁麦片包的做法  

1. 备齐材料

2. 将青稞啤酒倒入奶锅，加入大枣红糖，小火煮至红糖溶化，降温待用

3. 将混合果仁切碎

4. 将面粉、啤酒溶液、酵母、蜂蜜和盐混合成团，揉成团后加入软化黄油

5. 继续揉至能够拉出厚实且有张力的膜的状态

6. 加入切碎的果仁，再加入蔓越莓干和蓝莓干，低速揉匀

7. 面团放入容器中，盖保鲜膜，放置温暖处进行基础发酵

8. 面团发酵至2倍大，基础发酵结束

9. 将面团排气，等分成三份，揉圆后盖保鲜膜松弛15-20分钟

10. 取一个面团，擀开成椭圆形

11. 翻面后再稍稍擀一下，底边擀薄

12. 从上往下卷起成橄榄形

13. 接口捏紧，收口向下

14. 三个面团整理好后放进烤盘中，盖潮湿纱布进行二次发酵

15. 二发到两倍大，表面喷水后撒上少许青稞胚芽麦片，将烤箱200度预热

16. 在面包胚表面割两刀

17. 放入预热好的烤箱中层，烘烤约18分钟

18. 超级丰富的口感，好好吃

19. 每一口都好满足～

小贴士

1、注意面包上色，呈金黄色后加盖锡纸，以免上色过深；
2、烤温和烘烤时间做参考，根据自家烤箱脾气调节。