肉松沫😂的做法和图解 好吃的肉松沫😂家常做法

以前可喜欢吃肉松了，后来经常爆料有添加剂，不买肉松有年头了🤫。鸡胸肉是家里的常客，尝试做回鸡胸肉肉松，🤓第一次尝试，失败了，估计烤的太干了😓变成肉沫了😛，记录一下操作过程，再接再厉🤔

用料  

肉松沫😂的做法  

1. 冷冻的鸡胸肉，提前放在冰箱冷藏里自然解冻。

2. 将鸡胸肉洗净，顺着纹路切成小块。

3. 把鸡胸肉、料酒、姜片、葱放入锅里，水煮开后，再小火煮半小时，确保鸡胸肉煮透、煮烂，中途把泡沫撇掉。

4. 把煮透的鸡胸肉捞出放凉。装入保鲜袋，用擀面杖把鸡胸肉敲打松散。

5. 鸡胸肉，敲成这样了，自找的罪受😂还不如直接吃了算了🤗

6. 把鸡胸肉撕开，撕细些😃

7. 生抽、蚝油、白砂糖放入碗里搅拌一下备用，是这样大小的勺子。

8. 把生抽、蚝油、白砂糖先倒入锅中，搅拌至糖化开，再把鸡胸肉倒入锅里，中火翻炒两分钟的样子，至汤汁全部被吸干。

9. 烤盘里垫张锡纸，把炒过的鸡胸肉丝放进去。

10. 长帝烤箱120度预热5分钟，烤箱放在中层，上下火120度烤20分钟，中途每隔5分钟关🔥，把烤盘取出来，把鸡胸肉翻一翻，防止烤干。（估计还是烤的太干了，下次烤10-15分钟）

11. 叮～出炉了，颜色看上去不错。香！

12. 待鸡胸肉不怎么烫手的时候，放入料理机打一下。（直接用手搓就行了，就成肉松了😃）

13. 哈哈，都打成肉沫了。过筛一下，没打细的继续放回料理机打。

14. 虽然失败了，没变成🐔肉松，连鸡肉沫都得让它好看些😜。肉沫可以拌在粥里吃，坚决不浪费😃