家常双层芝麻酱戚风（低油）2蛋6寸做法，双层芝麻酱戚风（低油）2蛋6寸食谱与做法

烘焙的配方看上去都差不多，但是差之毫厘失之千里。 所以我还是喜欢用大师的配方，“站在巨人的肩膀上前进”可以让我们的烘焙之路少很多挫折。
   今天用的是中岛老师的配方，她说“我想做的不是简单的芝麻味戚风，而是要充分表现出芝麻的浓厚香味，于是有了这款蛋糕。下层是组织非常厚实的芝麻酱风味，上层是蓬松的原味戚风，可以同时体验两种口感”。
是的，我吃了，真的太香了。大师的配方就是厉害。
原配方6寸戚风烟囱模具用的是4个蛋，可以爆头。我把材料减半了，一顿吃完。

用料  

双层芝麻酱戚风（低油）2蛋6寸的做法  

1. 把油和水混合，用蛋抽使劲画圈圈搅拌，一直搅拌到透明的油水混合物变的有些稠，并且变成白色！！！重要哟~~~变稠变淡黄色。

2. 然后筛入低粉，搅拌均匀。面糊不要画圈圈搅拌，用画“一“字得办法搅拌。

3. 分离蛋清蛋黄。把蛋清放冷冻室1-2分钟，更便于打发。蛋黄加入到刚才的面糊里，搅拌均匀。

4. 蛋清分三次加糖，打发到干性发泡。挖一勺蛋白进入蛋黄糊，翻版均匀，再倒回到蛋白里，翻拌均匀。把翻拌好的面糊大致平分成两份.

5. 芝麻酱加蜂蜜混合好之后。取其中一份面糊，舀一勺到芝麻酱里混合均匀，然后再到回到这一份面糊里，再翻拌均匀。

6. 先倒入黑芝麻面糊，然后倒入原味面糊。

7. 烤箱170度30分钟。