用料
| 红皮土豆 | 1磅 |
| 欧防风 | 1磅 |
| 胡萝卜 | 1磅 |
| 厚切培根 | 8盎司（227g） |
| 橄榄油 | 3大勺（44ml） |
| 新鲜鼠尾草碎 | 2大勺（30ml） |
| 鼠尾草枝条 | 几根 |
| 大蒜 | 6瓣 |
| 安秋辣椒粉（ancho chile powder） | 半茶匙（2.5ml） |
| 盐 | 适量 |
| 新鲜欧芹碎 | 适量 |
培根烤根茎蔬菜的做法
红皮土豆、胡萝卜切滚刀块，欧防风去皮切滚刀块。培根切丁。大蒜切片
土豆、欧防风、胡萝卜、培根混合均匀，倒入橄榄油、鼠尾草碎、鼠尾草枝条、大蒜、辣椒粉搅匀，送进烤箱220度烤40分钟，烤软了就取出，撒适量盐搅匀，再撒点剁碎的欧芹。
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