原po 曼食慢语 & 蝶舍主厨 Abby Chen
在b站看到这个菜今天复刻了一下 真的好吃到不行 可能是本人这辈子吃过最喜欢的意面 以及把青口也变得很好吃 为了方便记录一下
写的是简易版 最后会附上原做法
用料
青口mussel | 7只 |
小番茄cherry tomato | 10颗 |
蒜末garlic | 4瓣 |
意面angel hair | 适量 |
红葱头shallot | 1个 |
罗勒/百里香basil/thyme | 适量 |
盐salt | 适量 |
黑胡椒black pepper | 适量 |
海鲜天使意面Seafood Angel Hair的做法
小番茄切对半,撒蒜末、盐、黑胡椒、罗勒或百里香,抹匀油,200度20分钟,同时煮意大利面和英超常见的冷冻黄油蒜味青口贝
将青口贝肉取出切半,与红葱头蒜末一同下锅煸炒,再加入烤好的小番茄,倒一些煮青口贝时的汤,最后倒入煮好的意面即可
附原做法,比较复杂,供参考,再次感谢原po
小贴士
英超的冷冻黄油蒜味青口贝已经自带咸度,加上烤小番茄时倒的盐,应该是足够了的。青口贝一定要切半然后炒,这样口感会很好。