茄子,为常见蔬菜,原产于亚洲热带地区,现我国各省均有种植。其营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。不仅有降低胆固醇的功效,还对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。
用料
茄子 | 2个 |
孜然粉 | 4勺 |
蒜 | 2头 |
生抽 | 3勺 |
小米辣 | 4个 |
蚝油 | 2勺 |
白糖 | 1勺 |
黑胡椒 | 2勺 |
香葱 | 适量 |
香辣烤茄子(烤箱版)的做法
如图准备材料。
烤盘放油纸把茄子均匀的涂上色拉油。
烤箱上下火180度30分钟。
蒜末备好。
热锅凉油煸下蒜蓉。
加入小米辣,3勺生抽,2勺蚝油,1勺白糖。
搅拌均匀。
茄子熟了,用小刀划开,小心不要切断底部。
均匀的涂上酱料,撒上孜然和黑胡椒,180度烤箱10分钟。
出锅撒上香葱,香气四溢回味无穷。
小贴士
茄子选长茄子爆满些的。大蒜一定要多。