用料
全麦粉 | 280-300克 |
鸡蛋 | 1个(50克左右) |
牛奶 | 160克左右 |
酵母 | 3克 |
盐 | 2克 |
黑芝麻 | 20克 |
红糖 | 10-15克 |
黄油 | 10克 |
纯全麦吐司的做法
除黄油以外全部物品放入面包机桶内,用面包机调至和面档,同时黄油称好放到室温下软化。加入黄油再和面,然后醒发至2倍大,取出分成三份,排气,擀薄,卷起来,压扁,再擀薄,卷起来,放入吐司盒内,醒发,醒发好后放入烤箱中下层,上火180度下火170度25分钟即可。
放常温后切片,装入保鲜袋冷冻,随吃随取。用锡纸包裹冷冻,吃前烤箱加热,味道如同新出锅面包。
自留方子。