第一次做成奥尔良烧翅了,我心底里暗自发誓,经过多次实践,终于有了现在的成果,开心开心😏
用料
鸡翅 | 500克 |
奥尔良腌料 | 50克 |
花椒粉 | 2克 |
奥尔良烤翅(比KFC好吃)的做法
选择鸡翅洗净沥干水分备用
在鸡翅两面轧孔,轧孔可以让调料入味,也能防止表皮爆裂
一次性撒上奥尔良调料,花椒粉,不喜欢花椒粉不可以不放
搅拌均匀,密封,冰箱冷藏腌制一夜
腌制期间将鸡翅再搅拌几下,让鸡翅腌制得更均匀
鸡翅均匀摆在烤架上,图简单的可以不用烧烤签,鸡翅两面均匀地刷上蜂蜜。小火细烤,每隔3分钟翻面,反复3比左右至表皮金黄即可
小贴士
1、火候是最难把控的,大火很容易烤焦,不妨自己亲身经历一次,就会慢慢体会
2、腌制时间最好不低于3小时才能入味