家常空气炸锅蛋挞液配方做法,空气炸锅蛋挞液配方食谱与做法

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空气炸锅蛋挞液配方的做法步骤图

媲美肯德基蛋挞
基础是博主@马壮实 的配方,根据空气炸锅做了些修改。
挞皮直接买现成的,手工开酥不推荐尝试。

用料  

牛奶 80克
鸡蛋蛋黄 2个
细砂糖 10克
淡奶油 40克
炼乳 35克
奶粉 10克

空气炸锅蛋挞液配方的做法  

  1. 材料全部混合搅拌,最好过一次筛,把没有搅开的小疙瘩过滤掉。大概不到200毫升的样子,一般的那种蛋挞大小能做一锅6个。

    空气炸锅蛋挞液配方的做法步骤图 第2张
  2. 倒入挞皮中,空气炸锅195度15分钟~20分钟。
    时间】取决于蛋挞液的多少(买的挞皮的大小),中间可以暂停看一下上色,表面有黑色的焦斑,挞皮也上色了,就可以了。

  3. 关于【蛋挞皮】,我这里不好买到,所以用了这种通用的酥皮,切成合适大小捏到耐高温的小碗中(垫上油纸好脱模)。

    空气炸锅蛋挞液配方的做法步骤图 第3张