酸甜番茄，加上奶酪、香草，值得拥有
方子来源《孟老师的100道面包》，内容有调整改动
方子是五个的量，还是一次发酵搞定
用料
| 面团部分 | |
| 水 | 80g |
| 蛋白 | 30g |
| 盐 | 1.5g |
| 细砂糖 | 25g |
| 番茄酱 | 10g |
| 无盐黄油 | 10g |
| 高筋面粉 | 200g |
| 酵母粉 | 2g |
| （装饰部分） | |
| 奶酪片 | 5片 |
| 番茄 | 1只 |
| 香草碎 | 新鲜叶子沥干水份切碎 |
| 黑胡椒粉 | 少许 |
| （馅儿部分） | |
| 甜玉米粒（熟） | 40g |
| 切达奶酪丁 | 50g |
番茄奶酪包（玉米奶酪馅儿，一次发酵）的做法
面团部分按照顺序放入面包机，揉45分钟左右
取出面团，盖保鲜膜静置15分钟
内馅、面团均分成五份，包入内馅，滚圆再静置10分钟
![番茄奶酪包（玉米奶酪馅儿，一次发酵）的做法步骤图 第2张]( "番茄奶酪包（玉米奶酪馅儿，一次发酵）的做法步骤图 第2张")
面团按扁，边缘用剪刀或者刀片，做出四个切口，切口长约2厘米
（图片是书上的）![番茄奶酪包（玉米奶酪馅儿，一次发酵）的做法步骤图 第3张]( "番茄奶酪包（玉米奶酪馅儿，一次发酵）的做法步骤图 第3张")
面团表面刷一层蛋液，依次放置奶酪片，番茄片，香草碎，少许黑胡椒
![番茄奶酪包（玉米奶酪馅儿，一次发酵）的做法步骤图 第4张]( "番茄奶酪包（玉米奶酪馅儿，一次发酵）的做法步骤图 第4张")
放入预热好的烤箱，175度，中下层，中下火25分钟，再转200度上火，烤3-5分钟，注意火候
小贴士
1、压扁和剪切口是为了防止面团涨太圆涨太高，不这么操作的话，烘烤过程中番茄片会滑下来，蓝后奶酪片会歪掉，总之惨不忍睹
2、香草碎部分，香菜叶也可以哦
3、内馅用了罐头玉米粒，自己煮的甜玉米粒也可以，奶酪是市售的片状的切达奶酪