对于抹茶我爱得深沉,奈何我家刘先生不爱。然而这款抹茶布丁是他很喜欢的,每次说到要做这个,他就两眼发光,你可以想象该有多好吃。做法也是超级简单,不用烤箱,只需要搅拌搅拌,之后放冰箱冷藏即可。
用料
布丁 | |
牛奶 | 250g |
淡奶油 | 200g |
抹茶粉 | 8g |
糖粉 | 40g |
吉利丁片 | 7.5g |
装饰 | |
淡奶油 | 适量 |
抹茶粉 | 适量 |
超好吃的抹茶布丁的做法
吉利丁片用冰水泡软。(注意水必须是可食用的)
牛奶和淡奶油混合均匀之后,加入糖粉,小火加热到40摄氏度左右,直到糖粉融化。
倒适量加热好的牛奶淡奶油(约100g)到抹茶粉中,用茶筛将它们混合均匀,尽量混匀到看不见抹茶颗粒。
混匀之后的抹茶液倒回牛奶淡奶油液中,用手动打蛋器搅拌均匀。
取出已经泡软的吉利丁片,挤干水分之后放入抹茶布丁液中,利用余温使它融化,一样搅拌均匀。
将做好的抹茶布丁液倒入布丁瓶中,送入冰箱,冷藏4个小时以上即可食用。
吃的时候可以在抹茶布丁上挤上淡奶油,撒上抹茶粉。
加上几个纸杯蛋糕,就是美美的下午茶。