每年这时正是枇杷上市的时候 选上一斤新鲜的枇杷 花上一个周末的下午 于是就有了这一小罐天然无添加的枇杷膏
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用料
枇杷 | 500g左右 |
黄冰糖 | 300g左右 |
枇杷膏 天然无添加的做法
将枇杷洗净,去壳去核,按照自己的喜好掰成大块儿或者小块儿,加入冰糖混合。过几分钟后会有水析出,搅拌匀,小火煮上,千万不要加水😆😆😆不然你会后悔。
沸腾后将火调得更小些,避免熬煳并除去浮沫。
10分钟后,汤汁还比较清亮,颜色也略浅。
隔几分钟就彻底搅拌一次,特别要避免锅底粘锅,我用的是砂锅,不太容易粘锅,所以不清楚用其他锅的情况。大概40分钟后,汤汁变得粘稠了,继续熬。
70分钟后汤汁已经变得更加粘稠了,颜色也变成了琥珀色,这时需要搅拌得更勤。
再坚持10分钟就大功告成了。
小贴士
静置一两天后取出一勺调水喝味道更醇。其实直接舀来吃也非常好吃,有种吃软糖的感觉😆😆😆尽量选择玻璃容器来保存更健康