香蕉椰子果酱的做法步骤,香蕉椰子果酱怎么做最好吃

香蕉与椰子有非常浓郁的东南亚气息，也可以使用椰奶与香兰叶加上香蕉做出东南风的果酱。适合搭配南洋冰品或是炸香蕉，舒芙蕾等热甜点，方子转自《蓝带甜点师的纯手工果酱一书》，纯搬运工，果酱成品很好吃。

用料  

香蕉椰子果酱的做法  

1. 青苹果洗净后去皮切小块加水掩盖住水果，将苹果煮透，使用滤网滤出果汁待用。

2. 香蕉切成小丁，椰子果肉切丝备用，(我用了50g椰子粉)

3. 将香蕉苹果汁与糖柠檬汁一起放入锅中加入椰子汁与椰子丝，煮开，此时不停搅拌以防止果酱黏住锅底或烧焦，直到果酱粘稠趁热装瓶并倒扣。

小贴士

熬果酱我用的不粘锅，一般锅子建议用小火，装果酱的瓶子，一定要沸水消毒，果酱才不容易坏，另外一定要高温装瓶，此果酱搭配松饼，华夫饼，涂面包，特别好吃，做沙拉的时候加两勺，增加了一些南洋气息，使沙拉别有一番风味。