蛋白的消耗总是让人头疼的事情，怎么总有人发明只用蛋黄的点心呢？今天在网上看见了一个消耗蛋白的方子，马上拿来试验下，感觉挺好吃，马上介绍给大家！以后吃蛋挞就有办法消耗蛋白了！
这个饼干的名字叫马来椰酥，挺好听的，因为我没弄明白为啥叫马来椰酥，所以没敢乱叫，自己改名了！
方子我是偶然机会在网上看见的，因为看的是一本书的图画版，放大了字迹就不是很清楚了，所以我一半是约莫着来的。不过烤出来但是挺好吃的，喜欢吃蛋挞的JM们也可以试试！
用料
| 低筋面粉 | 150克 |
| 椰蓉 | 50克 |
| 黄油 | 100克 |
| 果酱 | 少许 |
| 白砂糖 | 125克（我感觉有点甜，可以减少） |
| 鸡蛋清 | 75克 |
| 泡打粉 | 3克（原方是5克，我减少了） |
果酱椰酥的做法
黄油软化，加入白砂糖打发至呈羽毛状，一点点加入鸡蛋清，搅拌均匀。一定要慢慢加入，等充分搅拌均匀了再加入下一次
加入粉类，用搅拌刀搅拌均匀。装入裱花袋，用大号菊花嘴，挤出一个圈。烤箱预热，180度，15-20分钟，表面金黄即可。出炉后凉凉，中间挤上果酱点缀