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如何冲出一杯完美的挂耳咖啡&拿铁&雪顶巧克力拿铁的步骤做法及图解

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很多朋友买了我家的挂耳咖啡后，都在问如何冲出一杯好喝的咖啡，想喝拿铁或者其他花式咖啡怎么制作呢？来啦，一个视频全知道。挂耳咖啡冲泡法类似于手冲咖啡，但不像手冲咖啡这么麻烦。撕、挂、冲、取四步完，一杯暖腾腾、香气四溢的咖啡做好了。

挂耳咖啡所用的咖啡粉末是由新鲜烘焙的咖啡豆研磨而成的，挂耳咖啡是能够最大限度保留咖啡原有的风味，一般是热萃取。因为会有咖啡渣，所以，要有滤袋！

挂耳咖啡冲泡法类似于手冲咖啡，但不像手冲咖啡这么麻烦。挂耳内膜是带有这样的网眼的过滤层，这个孔洞起到了均匀化流出咖啡的速度。热水渗过咖啡粉时萃取了其精华和油脂，最终咖啡液从滤孔均匀渗出。

打开咖啡包的时候，你还可以闻到一股咖啡的香气，代表咖啡新鲜。

抖平挂耳包袋后，撕开粉包封口
将挂耳均匀撑开，挂于咖啡杯口上
挂耳咖啡要挂起来用冲的！
这里强调一下——挂耳也是需要粉水比，例如一包挂耳10克，搭配200ML水，杯子尽量用较浅一点的杯子。

挂耳咖啡需要闷蒸吗？其实每一包挂耳都应该有自己的冲法，特别是在第一次注水闷蒸。
简单理解就是先让水将所有的咖啡粉都浸湿，并停止注水，等个10-40秒，打开咖啡的风味之门。
此外，不同烘焙度的咖啡豆焖蒸时间也不一样：
浅烘的咖啡：焖蒸时间延长到30-40秒。
中度烘焙的咖啡：焖蒸时间为20-30秒。
中深度烘焙的咖啡：焖蒸时间为10-20秒。
深烘直接冲。

撕、挂、冲、取四步完，一杯暖腾腾、香气四溢的咖啡做好了。

挂耳咖啡虽然方便，但在冲泡中注意这三大控制法可以让你的咖啡风味更好。

1.控制水量：建议10g的挂耳咖啡用200cc的水冲泡，一杯咖啡风味是最为迷人的，如果水量太多容易导致咖啡无味，变成难喝的咖啡。
2.控制水温：冲泡挂耳咖啡的最适温度为90度左右，直接采用开水冲泡会导致咖啡焦苦味较重。
3.控制过程：挂耳咖啡适当闷蒸会使咖啡风味更佳，所谓「闷蒸」即注入20ml左右的热水把咖啡粉全部打湿，停一会（10-15秒）然后再轻柔注水，直到合适的水量为止。

热咖啡比冰咖啡更能消耗体内热量。