这是道简单而稳定的甜点,随便做,都好吃。记录自己随心做的甜点。我不爱吃甜,做出来不甜。
用料
南瓜部分 | |
日本南瓜 | 四分之一个 |
奶粉 | 两大勺 |
黄油 | 10克 |
麦芽糖 | 一大勺 |
山药部分 | |
山药 | 一大粗根 |
奶粉 | 两大勺 |
黄油 | 10克 |
奶香南瓜山药糕的做法
煮日本南瓜。捣成泥。日本南瓜水分少,这是煮完捣烂的样子,几乎没什么水分。
用不粘锅,放黄油炒南瓜泥,加入奶粉,麦芽糖,沿着同一个方向搅拌,炒到水分变少。
同样的办法,做山药。我不喜欢甜的,山药没有放糖。山药是有一点粘性的。
有模子用模子压。没有的,用磅蛋糕的模具,垫上烘焙纸,然后分别压入南瓜和山药泥。一定要使劲压。最后像做豆腐一样在上面压重物,连模子放进冰箱里。这样口感比较紧实。非常好吃。
小贴士
随便做,都好吃。
我这个糖量真的完全不甜。山药更是没有放。我是当饭吃的,喜欢甜的或者当甜品的,南瓜糖量翻倍,山药也多放些糖。