家常重庆人冬至必吃的萝卜红烧羊肉做法，重庆人冬至必吃的萝卜红烧羊肉食谱与做法

冬至，重庆人一定会携家带口吃羊肉，或者自己在家做羊肉吃。

用料  

重庆人冬至必吃的萝卜红烧羊肉的做法  

1. 红烧羊肉和萝卜真是绝配。

2. 萝卜软糯入味。羊肉也非常好吃。

3. 下饭特别好吃。

4. 下班回家烧上一锅，吃得暖暖的。

5. 准备好食材。我买的宁夏滩羊的后腿肉，肉嫩易熟。

6. 羊肉切块，把羊油分离出来，萝卜切块，大葱葱白切段，姜切片，准备好调料。

7. 锅内加入菜籽油，把羊油先加入爆出油脂。

8. 加入大葱，姜和香料，冰糖，蒜炒匀。

9. 加入羊肉炒匀。

10. 加入料酒。

11. 加入黄豆酱。

12. 加入豆瓣酱。

13. 加入老抽和生抽。

14. 加入蚝油。

15. 全部炒匀。

16. 加入萝卜块。

17. 加入百里香和小茴香、孜然。

18. 加入开水，淹过羊肉和萝卜。

19. 中大火炖煮30分钟左右到萝卜软糯，羊肉熟透变软。

20. 关火，最后加入大葱的葱叶，枸杞，花椒，胡椒。

21. 冬至吃羊肉，一个冬天都会暖暖的哦！

22. 最后我还加了枸杞。

23. 炒了一碗白菜。

24. 取了三个腌制好的甜蒜。

25. 羊肉也可以和土豆，胡萝卜一起红烧，也很好吃。

小贴士

羊肉选用绵羊肉，易熟易软，没有膻味。