家常七夕大烟台的传统美食，表达爱的礼物🎁「发面巧果」做法，七夕大烟台的传统美食，表达爱的礼物🎁「发面巧果」食谱与做法

七夕家乡美食，巧果系列之二：发面版巧果！不同于古朴巧果，发面巧果少量添加了油脂和鸡蛋🥚吃起来口感就多了松软和香甜👍👍👍面团偏软，又经过两次发酵，巧果是属于软绵一类哦！

用料  

七夕大烟台的传统美食，表达爱的礼物🎁「发面巧果」的做法  

1. 将面粉和白糖一起放入盆中。

2. 温水中加入酵母，搅拌至酵母化开。

3. 打入鸡蛋，搅拌均匀。

4. 少量多次到入面粉中，边到边搅拌至棉絮状，加入食用油和猪油，猪油不喜欢的可不加。

5. 下手揉成偏软的面团，醒发至两倍大。

6. 面团移至案板，使劲揉搓排气，揉光滑。

7. 分成四等份比较容易操作。

8. 取一份面剂搓成长条状。

9. 根据卡模大小分成合适的小面剂。

10. 卡模撒薄粉防粘。

11. 将小面剂按进卡模。

12. 倒扣卡出。

13. 挨个形状都来点。

14. 宝葫芦。

15. 小猴子🐒。

16. 篓子。

17. 卡好后放入烤盘，醒发十分钟。烤箱上下火，185-190度提前预热。

18. 醒发好后放入烤箱中层，烤15分钟左右即可！

小贴士

根据自己家面粉的吸水性，适量增减液体量！