家常传统马来香蕉湿蛋糕做法，传统马来香蕉湿蛋糕食谱与做法

以前家政课第一道学会的传统马来糕点就是香蕉蛋糕，简单易上手，还可以消耗吃不完的香蕉(   ･᷅ὢ･᷄ )

用料  

传统马来香蕉湿蛋糕的做法  

1. 把两根熟透透的香蕉去皮碾成泥。

2. 在另一个碗里打两颗蛋。

3. 稍微打散后加入4汤匙的砂糖，这里用的是细砂糖，如果是粗一些的砂糖可以再自行斟酌用量。

4. 将糖微微拌开后，加入4汤匙的低筋面粉。

5. 加入1/3匙的苏打粉。

6. 加少许盐。

7. 将面糊搅拌均匀，再倒入香蕉泥。最后加上1匙半的食用油搅匀。

8. 先将蒸笼预热，等水开后再放进蒸笼。大火蒸上35分钟。
   蒸笼的盖子可以再裹一层干净的纱布，放置蒸气掉回蛋糕上。

9. 等蛋糕形成这种类似黑糖的颜色，且叉子插入没有带出面糊，就可以出锅啦。

小贴士

⒈蒸蛋糕的时间可以根据蛋糕的状况来增减，35分钟是目前试出来的最佳时长，大家可以根据自己的用具去增减时长喔！

⒉香蕉蛋糕蒸出来中间会是湿润的质地，所以切的时候尽量不要让刀子沾到水，否则不利于保存噢！