家常🔥在家也能做的经典法国菜:红酒炖鸡做法，🔥在家也能做的经典法国菜:红酒炖鸡食谱与做法

冬夜寒冷，闲来无事宅在家中，一道红酒炖鸡适合家庭share~

用料  

🔥在家也能做的经典法国菜:红酒炖鸡的做法  

1. 1⃣培根、洋葱、胡萝卜、西红柿切丁，大蒜切碎
   3⃣鸡腿切块用黑胡椒和盐腌制30min

2. 培根下锅煎，中小火煎至焦脆，煸炒出猪油后将其盛出，放碗里备用

3. 将鸡腿块放入锅里继续煎，中小火煎8-10min，煎至金黄即可

4. 如图，煎到这样大概差不多了

5. 为了方便炖煮，我另起了一个汤锅。
   下油，陆续放入洋葱、胡萝卜、西红柿炒香。
   出汁后再加入适量盐、黑胡椒和大蒜煸炒几分钟，洋葱炒至金黄变色就差不多了

6. 1⃣加入高汤/鸡汤200ml，红酒200ml，番茄酱适量
   2⃣放入百里香，家里没有我直接用香叶替代了
   3⃣倒入先前煎好的培根丁
   4⃣盖锅小火慢炖25min
   
   ps:炒蘑菇这一步忘记拍了，在炖煮的间隙做就可以，用黄油炒比较香，炒完直接放到锅里就好

7. 因为觉得颜色有点单调，就加了点葱花😂

8. 没有法棍面包，拌饭也是一绝

小贴士

1.因为红酒风味比较浓郁，吃不惯的同学可以适当调整用量
2.如果想让鸡肉更入味，腌制时间和炖煮的时间可以再长一点