面对困难，总有办法
计划着家里每一点存货，一整只腊鸭能吃半个月🤣这不，一只腊鸭腿加点五花肉好几个人吃，也是道解馋的大菜呢😬
用料
| 腊鸭腿 | 1只 |
| 五花肉 | 100克 |
| 白萝卜 | 1根 |
| 葱姜蒜 | 若干 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 十三香 | 适当 |
| 陈醋 | 半勺 |
| 蚝油 | 半勺 |
| 盐 | 适当 |
腊鸭腿炖萝卜省着吃的做法
五花肉切小块煸炒，只用了100g，物资紧缺物资紧缺……
![腊鸭腿炖萝卜省着吃的做法步骤图 第2张]( "腊鸭腿炖萝卜省着吃的做法步骤图 第2张")
五花肉煸炒到出油，金黄，加入辣鸭腿，宁愿炒过头，不要炒不够
![腊鸭腿炖萝卜省着吃的做法步骤图 第3张]( "腊鸭腿炖萝卜省着吃的做法步骤图 第3张")
一只腊鸭腿，温水泡2小时后切块，如果腊鸭腿本身太咸，就要延长浸泡时间
![腊鸭腿炖萝卜省着吃的做法步骤图 第4张]( "腊鸭腿炖萝卜省着吃的做法步骤图 第4张")
白萝卜切小块
![腊鸭腿炖萝卜省着吃的做法步骤图 第5张]( "腊鸭腿炖萝卜省着吃的做法步骤图 第5张")
腊鸭腿很肥，会出很多油，多余的油可以倒掉
![腊鸭腿炖萝卜省着吃的做法步骤图 第6张]( "腊鸭腿炖萝卜省着吃的做法步骤图 第6张")
炒成这样，肉紧了，就可以了，不用担心口感，水分越少最后炖出来越香
![腊鸭腿炖萝卜省着吃的做法步骤图 第7张]( "腊鸭腿炖萝卜省着吃的做法步骤图 第7张")
加葱姜蒜爆香
![腊鸭腿炖萝卜省着吃的做法步骤图 第8张]( "腊鸭腿炖萝卜省着吃的做法步骤图 第8张")
家里没大料八角了，上十三香！
![腊鸭腿炖萝卜省着吃的做法步骤图 第9张]( "腊鸭腿炖萝卜省着吃的做法步骤图 第9张")
加适当黄酒，二锅头高度白酒更好，大厨朋友给我传授的经验，禽类用高度白酒是最最去腥的
![腊鸭腿炖萝卜省着吃的做法步骤图 第10张]( "腊鸭腿炖萝卜省着吃的做法步骤图 第10张")
加生抽
![腊鸭腿炖萝卜省着吃的做法步骤图 第11张]( "腊鸭腿炖萝卜省着吃的做法步骤图 第11张")
翻炒翻炒翻炒
![腊鸭腿炖萝卜省着吃的做法步骤图 第12张]( "腊鸭腿炖萝卜省着吃的做法步骤图 第12张")
加开水大火炖吧
![腊鸭腿炖萝卜省着吃的做法步骤图 第13张]( "腊鸭腿炖萝卜省着吃的做法步骤图 第13张")
我一般会再丢一点陈皮进去，提鲜
![腊鸭腿炖萝卜省着吃的做法步骤图 第14张]( "腊鸭腿炖萝卜省着吃的做法步骤图 第14张")
水开后加半勺陈醋
![腊鸭腿炖萝卜省着吃的做法步骤图 第15张]( "腊鸭腿炖萝卜省着吃的做法步骤图 第15张")
半勺蚝油
![腊鸭腿炖萝卜省着吃的做法步骤图 第16张]( "腊鸭腿炖萝卜省着吃的做法步骤图 第16张")
转中火炖40分钟，尝尝五花肉有没有烂，如果ok了，就加盐收汁儿
![腊鸭腿炖萝卜省着吃的做法步骤图 第17张]( "腊鸭腿炖萝卜省着吃的做法步骤图 第17张")
成品
![腊鸭腿炖萝卜省着吃的做法步骤图 第18张]( "腊鸭腿炖萝卜省着吃的做法步骤图 第18张")
看着肉还挺多是不？其实就一只鸭腿，100g猪肉……
![腊鸭腿炖萝卜省着吃的做法步骤图 第19张]( "腊鸭腿炖萝卜省着吃的做法步骤图 第19张")
小贴士
要说技巧，第一，五花肉切小一点，鸭腿切大小一致一些，不要加太多盐，根据鸭腿的咸度调整