偶然看见附近新开了一家东北馒头店,蒸笼比八人方桌面还大,买的人很多,好奇也买了几个。到家尝了才发现就是白馒头,没有任何味道。可能江南女子还不懂东北馒头的含义,他们应该会就着各种大酱或者菜吃。扔了浪费,吃起来寡淡无味,正当纠结时,丫头想了个办法说可以用鸡蛋裹着煎啊!这倒是个不错的提议,所以有了下面这个菜谱,嘻嘻
用料
馒头 | 4个 |
鸡蛋 | 4-6个 |
油 | 适量 |
盐 | 少许 |
香肠 | 2根 |
葱花 | 两根 |
快手早餐有肉味的鸡蛋馒头片的做法
白馒头切片,想入味一点的可以再切薄一点哈
基本上一个馒头一个个头大的鸡蛋,个头小的可以多加一两个,蛋液有多余下来最后可以煎蛋吃
火腿肠和香葱切段,这两样如果没有也可以不放,那就只有鸡蛋味。放了会更香,有肉味,更好吃,(*∩_∩*)
鸡蛋打散,根据个人口味加入适量的盐调味。放入切好的香葱段和香肠粒。以上的步骤可以隔天晚上就准备好,也可以当时弄好直接用
馒头片放入鸡蛋液中,保证都裹上蛋液
裹的时候可能香肠粒能裹上的很少,不要紧,因为此时的蛋液已经有香肠的味道。一会煎好后口感不仅仅是鸡蛋味,会有肉味哦,嘻嘻
平底锅放少许油,小火煎热放入裹好蛋液的馒头片
煎至一面金黄然后翻身煎另一面,注意火候不要煎焦喽
和丫头两个人吃两个馒头差不多,所以没有都煎完,多余下来的蛋液可以直接淋在馒头片周围
这样的馒头片更好吃,蛋液也没有浪费
颜值可能不太高,不过味道还是蛮好的,大家可以试试
小贴士
1.白馒头无馅淡的就可以
2.香肠和葱可放可不放,不放就是鸡蛋味,放了会更好吃一点
3.喜欢软的就时间煎短一点,喜欢外面脆一点可以煎时间长一点,颜色深一些,但是注意别煎焦喽
4.蛋液和馒头切片都是可以隔夜都弄好放冰箱冷藏的,早晨起来小火煎一下就可以了,省了不少时间
5.4个馒头可以一家三到四口吃了,我和丫头就吃了2个。大家根据自己家情况减量,鸡蛋减不减无所谓,因为多下来可以和馒头片煎着吃,不会有浪费的。
6.家里有吸油纸的装盘时可以垫一张,更健康哈
7.最后大家注意,煎好一定要趁热吃,凉了口感可能没有热的时候好吃