家常只有一小段成卷的鸡蛋卷做法，只有一小段成卷的鸡蛋卷食谱与做法

鸡蛋卷虽然食材简单，但是难度相当大。我们做这道菜的时候一定要放平心态。鸡蛋卷，不需要整个都是卷。只要你有一小段成卷，你就成功了。欢迎和我一起来做「普通人版鸡蛋卷：只有一小段成卷的鸡蛋卷」

用料  

只有一小段成卷的鸡蛋卷的做法  

1. 打蛋、加水、搅拌。搅得差不多了就可以加糖、酱油和盐了。这里我用的是生抽，几滴就好。老抽的话颜色太深，做出来像泥巴卷卷。

2. 放油。

3. 倒入1/3那碗搅拌好的鸡蛋水，铺开。

4. 把扑开的鸡蛋卷细腻地滚到一边。（此步骤很难）再在另一边倒入剩下1/3的蛋液。我不小心全倒进去了，就只能卷一次了。（*由此可见，你可以倒一次、也可以倒两次、三次，取决于你想卷多少层。我选择：两层）

5. 把鸡蛋卷好，放在保鲜膜里塑形成卷状，然后用刀斩断。剥开保鲜膜。

6. 取最像模像样的一段，为它拍照留影。激励自己，下一次要做出更多卷卷才行。虽然样子有些散漫，但口味还不错。人不可貌相，食物也一样。

小贴士

（参考了《一个人料理》书中的鸡蛋卷菜谱）