风炉版碱水包的做法步骤,风炉版碱水包怎么做最好吃

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风炉版碱水包的做法步骤图,怎么做好吃

用料  

高筋面粉
酵母
黄油

风炉版碱水包的做法  

  1. 扩展阶段,26度醒发10分钟左右,分割80g一个。造型后冷冻至硬。

    风炉版碱水包的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 每一面泡碱水3s。最好用烘焙布,纸可能会被粘住。。

    风炉版碱水包的做法步骤图,怎么做好吃 第3张

小贴士

风炉250度预热20分钟,喷汽10s左右(因为出水很慢,可以看着时间)。220度烤10-12分钟看上色。

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