小朋友要吃馄饨,刚好买了大虾和马蹄,这就安排上!
顺便包点虾饺冻上当早饭~
用料
虾 | 8只 |
猪肉 | 200克 |
馄饨皮 | |
饺子皮 | |
马蹄 | 4个 |
鲜掉眉毛de虾肉马蹄馄饨的做法
准备好这些材料。
泡一点生姜水。
用姜末会影响口感,泡水直接打在馅里更好。虾剥壳去虾线剁成泥,猪肉剁成肉泥(直接买肉馅也行)。
其实猪肉用肥瘦的更好。我们不爱吃肥肉所以用的纯瘦,和馅的时候可以放一点点油。
马蹄去皮切碎。加入泡好的生姜水、一点油、顺着一个方向搅拌上劲。
调料只需要少许盐、一点点糖提鲜、一点点白胡椒粉即可。
虾本身就非常鲜了,不需要额外的调味料。包了几十个馄饨直接煮来吃了。
剩的馅包成饺子冻起来给小朋友当早餐,喜欢吃水饺的也可以煮来吃。
蒸饺其实半烫面会比较好,懒得和面就买现成的饺子皮包也是可以的。不用加太多调料,清清淡淡的汤就可以了。
吃下去又鲜美又熨帖,口和胃都很满足。
脆脆的马蹄让口感更丰富~
(家里没小葱了,凑合用大葱切脆配个色)