14年去的旧金山到处可见的corn dog,记不清是多钱一个了,也渐渐淡忘了那个味道,大概就是我做的这个味道[偷笑]咱们这边基本没有见过这种做法,我是用我的脆皮肠做的,早上写的方子能做中等香肠8个的量,简单快捷
用料
鸡蛋 | 2个 |
低粉 | 100g |
玉米粉 | 100g |
白砂糖 | 55g |
黄油 | 20g |
盐 | 2g |
牛奶 | 140g |
泡打粉 | 6克 |
表面番茄沙司 | 适量 |
黄油融化,鸡蛋打散,除粉类一起搅打均匀,粉类过筛(不过也可以,我没过)加糊类搅拌成浓稠的面糊,静止半小时。
香肠解冻好插竹签上,挂上面糊,不用裹太厚,有泡打粉,进锅会膨胀的。
放进180度左右的油锅中,小火煎炸大概一二分钟,变成深金黄色就好,出盘用吸油纸控油。
控油
挤上番茄沙司,当然人家老美不用酱就这么直接吃了
转盘
预约好银耳羹,就是一份早餐,中国人的胃,我希望早餐还是暖暖的
小贴士
面糊如果太稀,再加入点面粉
我是晚上弄好面糊,早上炸的,可以多睡会😴