家常煎饼果子—深夜食堂版做法，煎饼果子—深夜食堂版食谱与做法

看了深夜食堂，对里面的美食都跃跃欲试，其中的煎饼果子更是勾起少时回忆。每个学校的门口几乎都有一个煎饼摊，喜欢浓浓的酱香味搭配着小葱、芝麻，还有脆生生的薄脆，和要好的同学边吃边聊，每一口都满足！今天就做个深夜食堂版的煎饼果子，感觉有点窃取了烧饼油条的创意，抢了烧饼的媳妇儿😄哈哈（PS：睿妈一个人做饭加拍照有点顾不过来，所以步骤图就少了，等我再摸索一下方法，尽快完善😄）

用料  

煎饼果子—深夜食堂版的做法  

1. 处理食材：面粉中少量多次的加入适量清水，调成流动的面糊，如果你不知道到什么程度合适，可以观察一下煎饼摊的面糊。香葱切碎。油条切两半。

2. 平底锅加热后加入一点玉米油，将面糊由外向内画圈式缓缓倒入锅内，用平头铲刮匀面糊。

3. 待面糊表面干透，打入鸡蛋，用铲子将鸡蛋滑散。

4. 蛋液快干时撒上香葱和熟芝麻，蛋液干透后将饼翻面。

5. 关火，在煎饼上加一勺豆瓣酱（或者番茄酱、黑椒酱等任何你喜欢的酱）抹匀。放入油条，用铲子将煎饼卷起，裹紧油条。

6. 装盘，切两半。搭配喜欢的粥，一顿简单又美味的早餐就上桌啦！开动～

小贴士

1、也可以加入一些包菜丝、生菜叶、胡萝卜丝、洋葱丝等任何你喜欢的蔬菜。
2、切记煎饼一定要摊匀，尽量摊的薄一点。
3、睿妈喜欢搭配南瓜绿豆小米稀饭、豆浆或花样米糊。