用料
牛奶 | 500克 |
酸奶发酵菌(或少许酸奶) | |
焖烧杯 | 550ml |
100%成功自制酸奶(焖烧杯)的做法
准备一个焖烧杯,开水预热5mins
准备好牛奶🥛,微波炉加热到40℃左右,我先高火一分半,然后每次10s加时间(考虑到是小瓶装的牛奶,就懒得煮沸再冷却了),差不多就是摸上去温温热但不烫手,我从来都是估着来的😂😂
在牛奶里加入发酵粉,具体比例就参考说明啦~当然,如果没有发酵粉,也可以买一瓶酸奶(或者用前一次做好的酸奶)做引子和牛奶混合
这一步一定要充分搅拌均匀哦~这时候焖烧杯也预热好了,倒出里面的开水,再把牛奶倒进去,拧紧瓶盖静静等待吧~时间的话嘛,我一般是头一天晚上做,第二天早上就可以吃了,也就是10小时左右,不过好像6~8个小时也就可以了。根据个人爱好吧,我还是喜欢喝酸一点的酸奶,就多发酵一会儿喽~
完成✅
冷藏一下,然后根据个人口味自由发挥吧~
这次加的可可粉,yummy~😋
小贴士
牛奶千万千万千万不要太烫了,不然发酵菌就死翘翘惹( ´艸`)