家常儿时的记忆----红色的甜花卷！做法，儿时的记忆----红色的甜花卷！食谱与做法

还记得以前小时候跟着外婆住在一起，门口就是小吃摊，早上卖豆浆油条花卷，白天卖冰粉凉糕。每天早上起床就是直奔小吃摊一碗豆浆一个红色的甜花卷，啃的一个开心，特别是甜花卷上面那红红的一层，每次都觉得吃不够，今天跟外婆聊起来，外婆说那我们就来试试看做好了！

用料  

儿时的记忆----红色的甜花卷！的做法  

1. 将面粉 酵母 食盐 温水 植物油 添加在一起揉成光滑的面团后室温发酵到原本面粉的两倍大。我是用的小熊的和面机，和了30分钟的面团，再加发酵60分钟。

2. 等面团发酵的过程中，可以先做红色的涂层。将油放入锅里烧热，外婆建议用猪油可是在没有的情况下用的植物油，将面粉和糖放在碗里，油热了以后倒入碗里将三样东西混合均匀。冷却后加入色素行成红色浆糊状的面糊。

3. 面团发酵好后揉成团，排除出气泡。将面团用擀面杖擀开成薄薄一层面皮。然后将红色面糊均匀的涂在面皮上。

4. 将涂好的面皮折叠起来，宽度大概在一个食指的长度左右。

5. 将叠好的面皮切块。

6. 切好的面团两块叠在一起。

7. 用筷子从中间横着压下去，然后左右手各拿一头90度互相扭过去，然后合拢捏紧。

8. 底部一定要捏紧不然会松掉。

9. 蒸笼底部涂油，将花卷码好，上笼蒸15分钟。

10. 最后香甜可口的甜花卷就出炉啦！满满的回忆！

小贴士

1.涂层用的油根据自己面粉和糖的分量去热，最后是红色的面糊糊就可以了。