香菇肉味的烧卖算是标配
今天换了配料,一点不油腻,颜色更好看
味道和口感都更丰富
用料
香肠 | 筷子长一根 |
玉米 | 1根 |
五花肉 | 一丢 |
香葱 | 三根 |
糯米 | 适量 |
烧卖 一点都不油腻的做法
香肠切丁,五花肉切丁
泡了一夜的糯米,隔水蒸熟,15-20分钟
膨胀过的糯米
买来的饺子皮,比较有韧性,边缘再擀一圈放大成花边状
一叠花朵
小火,放姜片,少量盐,把五花肉煎至黄焦脆,用它来增加口感,和肉的香味
这样焦脆的,有少量的油
应该是把油渣 香肠 玉米全放在一起拌匀,然后放蒸好的糯米,拌匀后再放香葱
用花边的饺子皮把馅料包好
热水上锅蒸10分钟,吃起来玉米的Q弹,香肠的鲜香,加上糯米的米香,两口一个
小贴士
玉米是东北的老点的玉米,越嚼越香
咸味来自香肠和油渣