纯天然艾粑的做法和图解 好吃的纯天然艾粑家常做法

清明节前正是艾叶的季节，艾叶有多种做法:菜类和甜点类。纯天然的艾粑即可做早餐又可以做下午餐，操作简单一学就会。

用料  

纯天然艾粑的做法  

1. 糯米粉250克，粘米粉50克，艾叶200克。

2. 艾叶只选择叶，不要根。

3. 艾叶焯水。

4. 把焯水的艾叶过清水两次，用刀切成沫。（用搅拌机也可以）

5. 把切好的艾叶放入米粉中拌均匀，米粉太干可以加适量的焯艾叶水。

6. 粉搅拌好后弄平，醒下。

7. 准备配料:花生、黑芝麻、白芝麻、绵白糖。

8. 把配料拌均匀。

9. 把粉团揉成长条切大小均匀的小团。

10. 撖成饼状。

11. 包入配料。

12. 捏成花形。

13. 把做好形的艾粑隔水蒸，水开蒸12分钟。

14. 蒸好关火焖3分钟。

15. 咬上一口满口艾叶和芝麻花生香。

小贴士

1.艾叶焯水时加一匙咸，去除苦味。
2.为了使艾粑蒸出不塌陷加少量粘粉。
3.撖好的粉饼注意风吹干。
4.蒸好后焖3分才开盖。