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家常🥮各种月饼馅料、团子馅料的笔记 by pink-rabbit做法,🥮各种月饼馅料、团子馅料的笔记 by pink-rabbit食谱与做法
01-28因为月饼往往一年只做一次,每年都要翻资料从头开始,很费时间。编个菜谱归纳一下,以后就轻松啦😃炒馅如何判断状态?一句话:自己觉得好像稍稍有一点点软的状态就是正好‼️为什么呢?因为正炒着的馅料是热的,等它凉了以后会变硬一... -
家常“有内涵的”鸡蛋仔(多功能机版)by pink-rabbit做法,“有内涵的”鸡蛋仔(多功能机版)by pink-rabbit食谱与做法
11-06刚刚入手了鸡蛋仔烤盘,就想来试试。把鲷鱼烧面糊的配方稍微调整了一下,完美!还剩了一点做青团多下来的紫薯豆沙馅在冰冻箱,于是再加一点馅料进去做成了“有内涵的”鸡蛋仔。不过紫薯所含的花青素遇碱变色,以后还是选用纯豆... -
家常烫面法原味蛋糕卷 by pink-rabbit做法,烫面法原味蛋糕卷 by pink-rabbit食谱与做法
11-07做过了无数次的烫面蛋糕卷,从黄油烫面到玉米油烫面,再到现在的玉米油+牛奶烫面,觉得找到了最适合自己的操作方法,记录一下。鸡蛋不用纠结洋鸡蛋土鸡蛋,也不用纠结鸡蛋个数,带壳总重300g就行,用于蛋白霜的蛋白160-170g之间,如... -
家常🍓草莓冰淇淋雪媚娘用量笔记(含草莓果蓉.草莓奶冻.草莓奶油做法)by pink-rabbit做法,🍓草莓冰淇淋雪媚娘用量笔记(含草莓果蓉.草莓奶冻.草莓奶油做法)by pink-rabbit食谱与做法
12-22雪媚娘皮参考了此方子🔗进行了细微调整:皮子粉类:糯米粉70%+其他淀粉30%=100%配方材料大约可做10个(30g皮+50g馅)。用料【原味雪媚娘皮】10个量(@30g)水磨糯米粉70%98克豌豆淀粉11.4%16克澄粉10%14克木薯粉8.6%12克********... -
家常🎄圣诞树曲奇笔记 by pink-rabbit做法,🎄圣诞树曲奇笔记 by pink-rabbit食谱与做法
03-03特别喜欢Tinrry甜悦的圣诞树曲奇,菜谱链接如下🔗_title_a每到圣诞节就会想起这款曲奇,这不,今年又来做了😆虽然每次都是做同样的东西,可是每次操作都会有一些新的体会和心得。借地方来做个笔记。‼️我几乎都是圣诞节前才做... -
家常🌸Pink Juice🌸做法,🌸Pink Juice🌸食谱与做法
07-29只是因为家里莲雾很多,怕放久了会坏掉!就榨成汁,没想到颜色辣么美!用料莲雾适量白砂糖适量(看个人口味)冰(水)适量(建议多加,可慢慢调节,因为莲雾渣比较多)柠檬汁适量(可不加)🌸PinkJuice🌸的做法莲雾皮不能去掉,才会是粉粉的!挖掉中... -
家常泰剧网红饮料pink ice milk粉红冻奶做法,泰剧网红饮料pink ice milk粉红冻奶食谱与做法
05-06各位美少女泥萌都是看了腐剧被种草的嘛🙈粉红奶冻看攻受😳真的是有颜值又好喝,当然也不要抱太大的期望啊,就是很平常的饮料。做法基本上按照在夜市上看到的那样做,其实超级简单。小粉红发到朋友圈之后太受欢迎,就随便记录... -
家常☕️咖啡戚风.浅井加高中空12cm14cm17cm by pink-rabbit做法,☕️咖啡戚风.浅井加高中空12cm14cm17cm by pink-rabbit食谱与做法
02-08我最喜欢的戚风之一。材料是12cm中空加高模具用量,用大鸡蛋2个。蛋黄35-40g、蛋白75-80g。14cm中空加高用3个鸡蛋,1.5倍配方量。17cm中空加高用4个鸡蛋,2倍配方量。⚠️如果手头没有尺寸合适的鸡蛋的话,请分别称量对应克数... -
家常粉色原味戚风. 浅井加高中空12cm14cm17cm by pink-rabbit做法,粉色原味戚风. 浅井加高中空12cm14cm17cm by pink-rabbit食谱与做法
02-11材料是12cm中空加高模具用量,用大鸡蛋2个。蛋黄35-40g、蛋白75-80g。14cm中空加高用3个鸡蛋,1.5倍配方量。17cm中空加高用4个鸡蛋,2倍配方量。⚠️如果手头没有尺寸合适的鸡蛋的话,请分别称量对应克数的蛋黄和蛋白使用‼️其... -
家常pink-rabbit做过的小零食③做法,pink-rabbit做过的小零食③食谱与做法
05-26记录一些做过的小零食的材料用量,方便自己翻看。随时修改。1.葱香沙琪玛2.咖啡果冻3.圣诞节巧克力三明治饼干4.椰香奶枣5.6.7.8.9.10.《10款小零食①》🔗《10款小零食②》🔗《10款小零食③》🔗用料各种各样。pink-rabb... -
家常奶油芝士戚风.浅井加高中空12cm14cm17cm by pink-rabbit做法,奶油芝士戚风.浅井加高中空12cm14cm17cm by pink-rabbit食谱与做法
01-31本菜谱纯粹是为了记录一下适合自己模具的材料用量,原方来自@天然气小姐,具体操作方法请参考原方🔗配方材料是12cm中空加高模具用量,用65g左右大鸡蛋2个。蛋黄35-40g、蛋白75-80g。14cm中空加高用3个鸡蛋,1.5倍配方量。17c... -
家常南瓜浓汤-超级快手又味美 by pink-rabbit做法,南瓜浓汤-超级快手又味美 by pink-rabbit食谱与做法
03-25小朋友超级喜欢的一款浓汤。简单又美味。用料3小杯必须材料:去皮去籽南瓜200g鲜牛奶200g食盐1.5g选择添加材料:黑胡椒粉0.1-0.2g细砂糖或绵白糖1.5g装饰用淡奶油或荷兰香芹碎适量南瓜浓汤-超级快手又味美bypink-rabbit... -
家常蔓越莓酸奶戚风.浅井加高中空12cm14cm17cm by pink-rabbit做法,蔓越莓酸奶戚风.浅井加高中空12cm14cm17cm by pink-rabbit食谱与做法
02-06材料是12cm中空加高模具用量,用大鸡蛋2个。蛋黄35-40g、蛋白75-80g。14cm中空加高用3个鸡蛋,1.5倍配方量。17cm中空加高用4个鸡蛋,2倍配方量。⚠️如果手头没有尺寸合适的鸡蛋的话,请分别称量对应克数的蛋黄和蛋白使用‼️其... -
家常粉紅檸檬水 Pink Lemonade做法,粉紅檸檬水 Pink Lemonade食谱与做法
11-27Pinklemonadeisarose-tintedbeveragemadefromlemonjuice,sugar,water,andsomesortofredorpinkdye(naturalorartificial)forcoloring.ItfirstappearedintheUnitedStatesaroundthemid-1800s,primarilyatcircusesandcarn... -
家常西柚爱好者的清爽鸡尾酒pink gin sour做法,西柚爱好者的清爽鸡尾酒pink gin sour食谱与做法
03-07微苦的西柚汁配微苦的gin特别refreshing这么真材实料又好喝的鸡尾酒酒吧起码卖80一杯吧…但真的没什么难度在家做不需要摇酒器也OK便宜大碗管够用料西柚葡萄柚1只金酒30mL冰块适量西柚爱好者的清爽鸡尾酒pinkginsour... -
家常日式卷心菜肉卷 by pink-rabbit做法,日式卷心菜肉卷 by pink-rabbit食谱与做法
02-27本菜谱来自爱丽思电高压锅官网,记录按自家口味改良后的数据。菜谱材料量适合4L大锅,2.2L小锅用量减半。用料【材料A】卷心菜叶片12片肉糜600克盐6克洋葱(中等个头)1个肉豆蔻粉少许黑胡椒粉少许鸡蛋(3个)150克面包糠(15大勺)22... -
家常少女粉渐变北海道吐司 by pink-rabbit做法,少女粉渐变北海道吐司 by pink-rabbit食谱与做法
03-31💕每个人心里都住着一颗少女心💕2个450g吐司的操作中种北海道吐司材料的中种面团多加5g牛奶。混合主面团材料后厨师机2档2分钟+4档10分钟,揉至厚膜。包入盐和黄油,再2档2分钟+5档10分钟,揉至还差一点点完全扩展的状态。... -
家常菠菜汁戚风. 浅井加高中空12cm14cm17cm by pink-rabbit做法,菠菜汁戚风. 浅井加高中空12cm14cm17cm by pink-rabbit食谱与做法
02-11这款戚风颜色特别漂亮!材料是12cm中空加高模具用量,用大鸡蛋2个。蛋黄35-40g、蛋白75-80g。14cm中空加高用3个鸡蛋,1.5倍配方量。17cm中空加高用4个鸡蛋,2倍配方量。⚠️如果手头没有尺寸合适的鸡蛋的话,请分别称量对应克数... -
家常常用食品凝胶剂(吉利丁.寒天.卡拉胶)笔记 by pink-rabbit做法,常用食品凝胶剂(吉利丁.寒天.卡拉胶)笔记 by pink-rabbit食谱与做法
12-25个人资料整理。内容来自网络及书本。罗列一下实际操作过的几款果冻菜谱:《咖啡啫喱-吉利丁版》🔗《咖啡啫喱-寒天条版》🔗《寒天粉版咖啡啫喱和白凉粉的双色搭配》🔗《葡萄果冻-寒天版》🔗《椰奶冻-寒天粉版&吉利... -
家常少女心二代:宝宝pink溶豆做法,少女心二代:宝宝pink溶豆食谱与做法
04-22少女心无法自拔的粉红溶豆,入口即化。宝宝零食小点心首先。下次再试试无糖版和彩虹版😋用料蛋白2个柠檬汁3滴细砂糖3g奶粉24g玉米淀粉12g火龙果汁10-15g蓝莓汁20-30g少女心二代:宝宝pink溶豆的做法将食材备齐、称重。以... -
家常🐟双面完美的粉色卡仕达馅鲷鱼烧 by pink-rabbit做法,🐟双面完美的粉色卡仕达馅鲷鱼烧 by pink-rabbit食谱与做法
09-08以前买的多功能三明治机自带一套鲷鱼烧烤盘,这回终于搬出来花时间研究了一下,做了好几次,调整到现在这个用量。也找到了用电热盘烤出双面都完美的鲷鱼烧的方法。开个菜谱记录一下,随时修改,以便自己后期查阅。卡仕达馅相较... -
家常紫薯羊羹.紫薯果冻 by pink- rabbit做法,紫薯羊羹.紫薯果冻 by pink- rabbit食谱与做法
12-27为了把那包买了很久的寒天粉用完,继续冻冻冻~【寒天】学名琼脂(Agar),又称琼胶,俗称洋菜、冻粉或冻胶,是从海藻中提取的一种低卡路里并且凝固力强的凝固剂,按化学结构来说,是一类以半乳糖为主要成分的一种高分子多糖。寒天的凝... -
家常皮脆肉嫩的日式炸鸡(鶏唐揚げ )by pink-rabbit做法,皮脆肉嫩的日式炸鸡(鶏唐揚げ )by pink-rabbit食谱与做法
02-02不管大人小孩都喜欢的日式炸鸡,皮脆肉嫩,有滋有味。平常不太爱做油炸食品,这回研究完天麸罗,留下一大锅油,就顺便再来研究了一下日式炸鸡。这是第三波改良,终于得到了理想的味道和口感,也得到家人的一致好评。记录一下。日式... -
家常雪糕冰棍冰棒系列之奶油雪糕.奶油冰淇淋 by pink-rabbit做法,雪糕冰棍冰棒系列之奶油雪糕.奶油冰淇淋 by pink-rabbit食谱与做法
04-17又到了做雪糕的季节,因为模具数量和冰柜容量有限,一次只能做24支经典椭圆。记录一下24支雪糕的材料用量及自己习惯的操作流程。方便自己明年、后年、大后年……做的时候查阅😆⏰友情提醒:不吃生蛋或者纠结这个菌那个菌的... -
家常石板披萨(冷藏发酵.面团可冷冻)by pink-rabbit做法,石板披萨(冷藏发酵.面团可冷冻)by pink-rabbit食谱与做法
03-27想学做法棍,入手了一块石板,试了一下烤披萨,口感超赞!赶紧记录一下。如果没有石板的话请参考另一款快手披萨的烘烤方法:此款披萨面团因为使用冷藏发酵,需要至少提前1天准备面团。菜谱于2020.5.11大篇幅更新。⚠️日清粉减水2%...
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