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家常熔岩巧克力蛋糕~Fondant Au Chocolate~做法,熔岩巧克力蛋糕~Fondant Au Chocolate~食谱与做法
08-31闺蜜钦点了这道法式甜点我认真的搜遍了法国日本的方子选了这个方子,为了适应亚洲人的口味减了糖,稍作改良~口味很不错!这个方子可以做5个舒芙蕾杯的蛋糕用料鸡蛋3个黑巧克力150克黄油150克朗姆酒5克细砂糖45克低筋面粉35... -
家常「Rachel khoo」红酒鸡肉串(Cqo au Vin Barbeque)做法,「Rachel khoo」红酒鸡肉串(Cqo au Vin Barbeque)食谱与做法
11-11方子来自BBC制作的美食视频《巴黎私厨》系列。厨师RhachelKhoo是个留学法国蓝带的英伦美女,热衷简单易做、亲切如法国人家的日常料理,而不是常人眼中复杂刻板的法国菜。或许比不上雷蒙德、保罗或是戈登这样的大家,但却多... -
家常「Rachel khoo」熔岩巧克力蛋糕(Moelleux au Chocolat)做法,「Rachel khoo」熔岩巧克力蛋糕(Moelleux au Chocolat)食谱与做法
11-10方子来自BBC制作的美食视频《巴黎私厨》系列。厨师RhachelKhoo是个留学法国蓝带的英伦美女,热衷简单易做、亲切如法国人家的日常料理,而不是常人眼中复杂刻板的法国菜。或许比不上雷蒙德、保罗或是戈登这样的大家,但却多... -
家常焦糖酱caramel au beurre salé做法,焦糖酱caramel au beurre salé食谱与做法
06-19焦糖酱爱的人离不了,不爱的人也很多。我喜欢它甜甜微咸的味道。用来抹面包,配冰淇凌或者法式煎饼(crêpe)都很好吃。美中不足是热量非常高,好吃也不能贪多哦。用料砂糖100克全脂奶油50克黄油50克盐10克焦糖酱caramelaubeu... -
家常pot-au-feu(法式炖汤)natawonderland做法,pot-au-feu(法式炖汤)natawonderland食谱与做法
07-13卷心菜、胡萝卜、洋葱和土豆是pot-au-feu的必要元素!牛腿肉那么麻烦的事基本不弄,最方便的就是小香肠(伊藤的紫苏肠)或培根就很好吃啦~先煮蔬菜半熟后再放肉类再煮下就OK。起锅时少许鲜磨胡椒即可。稍有寒意的早晨来一碗,温... -
家常Pain au chocolat?chocolatine?巧克力可颂?做法,Pain au chocolat?chocolatine?巧克力可颂?食谱与做法
05-02Painauchocolat,法国有一些地方叫chocolatine,这点法国人自己内部都有争议。anyway,反正不叫croissant可颂贵就贵在做起来太耗时了。此方参考用料8人份中筋粉500克(4cups水120ml(1/2cup牛奶120ml(1/2cup糖50克(1/4cup盐2茶匙... -
家常红酒炖啤梨Poires au vin rouge做法,红酒炖啤梨Poires au vin rouge食谱与做法
03-02一款可以吃的热红酒,有点上头😘BonvinpourBonneannée用料啤梨2个红酒半瓶(350ml)肉桂1根八角茴香1只柠檬1个丁香2粒肉豆蔻粉1撮红酒炖啤梨Poiresauvinrouge的做法啤梨切片,柠檬厚片红酒50ml,与除了啤梨之外的所有食材煮沸... -
家常法式黑椒牛排 (Steak au Poivre/Peppercorn Steak)+夺命土豆泥做法,法式黑椒牛排 (Steak au Poivre/Peppercorn Steak)+夺命土豆泥食谱与做法
12-28自己超喜欢吃牛排和土豆泥!所以把两个喜欢的东西配在一起!稍微注释了做这两个菜的注意细节。基本参考做法备注:牛排最重要的是牛肉本身,其次是黑胡椒.黑胡椒必须用整颗,做之前拿锅底或到捣蒜器碾成粗颗粒,如果想用超市... -
家常快手10分钟-心太软巧克力蛋糕fondant au chocolat做法,快手10分钟-心太软巧克力蛋糕fondant au chocolat食谱与做法
07-16忙到飞起的妈妈,应付全家对味蕾、热量及新鲜的需求,快手烘焙最适合了!用料nestle52%巧克力205克黄油100克鸡蛋4个T45低粉50克快手10分钟-心太软巧克力蛋糕fondantauchocolat的做法一整版巧克力(205g)掰开放入一个大碗,黄油... -
家常pain d'épice au miel做法,pain d'épice au miel食谱与做法
11-08用料牛奶100ml蜂蜜60gsucrevanille香草糖10gsucreroux红糖30g泡打粉半包(6g)肉桂1/2茶匙姜粉1/2茶匙muscadou小豆蔻1/2茶匙全麦面粉125gpaind'épiceaumiel的做法预热烤箱180度混合面粉,糖,泡打粉和各种epice牛奶和蜂... -
边车烟熏、蓝色夏威夷烟熏、桃酒、锐澳青柠鸡尾酒烟熏Sidecar fumé, bleu hawaïen fumé, vin de pêche, Rui Un cocktail au citron ve
06-14用料1边车烟熏鸡尾酒:Cocktailfumé1voiture:白兰地酒Brandy2oZ/60ml白橙力娇酒Liqueurblancorange1oz/60ml柠檬汁Jusdecitron1oZ/60ml冰块Cubedeglace适量Quantitémodérée干冰Glacecarbonique2条2L'article橙... -
家常Gâteau au Chocolat做法,Gâteau au Chocolat食谱与做法
10-29用料巧克力100克无盐黄油60克鸡蛋200克4个糖120克生奶油80克低筋面粉30克可可粉50克GâteauauChocolat的做法混... -
家常Choux Au Craquelin | 泡芙做法,Choux Au Craquelin | 泡芙食谱与做法
09-07reference:Emma’sGoodies用料choux水70g黄油50g低筋面粉60g鸡蛋2盐pinchcookie黄油50g低筋面粉50g糖25g盐pinchfilling淡奶油200gcreamcheese100g糖45gChouxAuCraquelin|泡芙的做法烤箱200度预热黄油,糖,盐,面粉搅拌做... -
家常sauce au vin rouge 红酒酱汁做法,sauce au vin rouge 红酒酱汁食谱与做法
08-22肉类料理的常用酱汁自用笔记用料échalote红葱头2个切碎beurre黄油30g,入锅融化,加⬆️小火炒thym百里香1支laurier月桂叶1支ail大蒜一瓣拍扁,继续炒一会儿vinrougecorsé较醇厚的红酒加入一杯,煮十分钟poivre胡椒(黑白红三... -
手指饼干 Cookies au doigt的步骤做法及图解
09-22用料食材:Ingrédients:鸡蛋Œufs:2个;2。细砂糖Sucregranulé:45克;45g;低筋粉Farinefaibleengluten50克;50g手指饼干Cookiesaudoigt的做法两个蛋清打散,打发鸡蛋时、分三次加入45克白砂糖、打发,再加入一个蛋黄、继续打发... -
消耗蛋黄&淡奶油:法式巧克力烤布丁Crème Au Chocolat,惊艳到你不要不要的!浓郁丝滑,大人小孩都难抗拒的步骤做法及图解
12-27配方转载自Youtube频道糖餃子SweetDumpling原视频地址:❤以下是原作者糖饺子的话:说真的,这款烤布丁实在令人惊艳,它其實是一款非常家常的法式巧克力点心,很多家庭都会制作。由于它的材料极其简单,操作起來也十分容易,而谢谢... -
家常Coq au Vin(红酒焖鸡)做法,Coq au Vin(红酒焖鸡)食谱与做法
11-11此菜估计是勃艮第红酒焖牛肉(BœufBourguignon)之外最有名的法国菜之一了。虽然成文菜谱至上世纪初方有,但据信这道菜在酿酒人家已是流传甚久。毕竟酒肉相配,焖煮出来的香气实在吸引人,这在东方与西方都是一大共识。法国菜... -
家常Rôti de porc au four烤猪肉卷做法,Rôti de porc au four烤猪肉卷食谱与做法
09-30自己记录用。不用加水,原汁原味。用料扎线猪肉一块(七八百克左右)盐适量橄榄油适量洋葱2个胡萝卜2根西葫芦1根大蒜3瓣干白葡萄酒20ML黑胡椒粉1撮巴斯克辣椒粉(微辣)pimentd'Espelette1撮百里香(干/鲜都可)1枝月桂... -
家常情人节为你做一份法国乡村红酒炖鸡「Coq au Vin」做法,情人节为你做一份法国乡村红酒炖鸡「Coq au Vin」食谱与做法
06-23法国乡村红酒炖鸡【CoqauVin】用料鸡大腿肉4-6培根半包蘑菇胡萝卜黄洋葱一颗大蒜头4-6BayLeaves月桂叶1-2片百里香少许盐黑胡椒面粉黄油红酒半瓶情人节为你做一份法国乡村红酒炖鸡【CoqauVin】的做法将盐和黑胡椒撒在... -
家常巧克力熔岩蛋糕Coulant au Chocolat做法,巧克力熔岩蛋糕Coulant au Chocolat食谱与做法
05-15用料黄油200克蛋黄4个鸡蛋4个糖粉200克中筋面粉55克黑巧克力200克巧克力粉34克巧克力熔岩蛋糕CoulantauChocolat的做法200度7分钟椭圆形蛋糕模8*5*5厘米8个... -
家常正宗法式米布丁riz au lait做法,正宗法式米布丁riz au lait食谱与做法
01-01💓食谱源自法国网站:💓翻译:我💓本配方大概做4人份我大概看了一眼这里全部做rizaulait的食谱,都不太正宗(不是褒一贬一哈)🥺..!!!我吃到的正宗做法的rizaulait,非常非常浓醇的香草味,米粒一颗颗软软嫩嫩的像西米露!!!(但是法... -
家常Choux au Craquelin by J'adore做法,Choux au Craquelin by J'adore食谱与做法
12-22纯记录用料egg110gChouxauCraquelinbyJ'adore的做法饼干泡芙外交官奶油... -
家常朗姆酒蛋糕baba au rhum (超低糖健康版)做法,朗姆酒蛋糕baba au rhum (超低糖健康版)食谱与做法
04-20我的婆婆特别喜欢这款蛋糕,于是我做了2次。朗姆酒本身就是糖发酵的酒,加上水果的酸甜味道,其实不太需要再加很多糖就已经很甜了。改编自大厨CyrilLignac的方子。个人很喜欢这位大厨,他的面包店在巴黎好几家,物美价廉,有机会... -
家常烟熏三文鱼牛油果沙拉AVOCATS AU SAUMON FUMÉ做法,烟熏三文鱼牛油果沙拉AVOCATS AU SAUMON FUMÉ食谱与做法
02-21配方来自《全世界最简单的西餐》一书用量略有修改2人份准备时间Préparation:10min用料烟熏三文鱼70g莳萝2支(约5g)青柠半个橄榄油1-2大勺牛油果2只细香葱2支(约10g)盐适量黑胡椒适量烟熏三文鱼牛油果沙拉AVOCATSAUSAUMON... -
家常巧克力可颂Pain au chocolat做法,巧克力可颂Pain au chocolat食谱与做法
11-11在法国吃的第一顿早餐就是painauchocolat和croissant。瞬间就爱上了法国人最日常的这两种面包。总是被路边面包店里的香气吸引,买下一个可颂或是巧克力可颂。查了一些资料,现在把巧克力可颂的做法记录下来回国撸一发。...
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