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金汤大煮干丝的做法步骤,金汤大煮干丝怎么做最好吃
09-05饭店经常有这道菜,淮扬菜大煮干丝和川菜的宫保鸡丁一样,已经是千人千面了。我认为家庭做不必追求刀工,重在干丝滑嫩,汤色漂亮。用料厚千张1张菜籽油2勺小姬菇40克木耳若干朵火腿8片菠菜一小把金汤大煮干丝的做法千张切丝... -
家常大煮干丝(做好淮扬菜的秘诀在这里)做法,大煮干丝(做好淮扬菜的秘诀在这里)食谱与做法
05-23咻咻身为江苏人,从小的饮食就比较清淡。不像川菜的辣;鲁菜的油,江苏这里的淮扬菜,主打清淡咸鲜,注重食材本身的味道,从小看爸妈做菜,往往一勺盐就够了。有着千年历史的淮盐,就是制作淮扬菜的精髓。我们家吃盐,自然也会选择江苏... -
家常「百合花开」百吃不厌,浓香开胃——大煮干丝做法,「百合花开」百吃不厌,浓香开胃——大煮干丝食谱与做法
03-15大煮干丝,是淮扬菜系中的看家菜。原料主要为淮扬方干,刀工要求极为精细,多种佐料的鲜香味经过烹调,融合到豆腐干丝里,吃起来浓香开胃。用料淮扬方干2块【百合花开】百吃不厌,浓香开胃——大煮干丝的做法淮扬方干2块(做大煮干... -
家常汤底鲜美、食材丰富的家常大煮干丝做法,汤底鲜美、食材丰富的家常大煮干丝食谱与做法
05-18老爸老妈胃不太好,喜欢清淡的菜,这道经过自家改良的家常淮扬菜是家里常做的,细牛肉条是点睛之笔,有菜有肉有汤水,十分推荐~(*^▽^)/★*☆用料千张1张蟹味菇半盒青菜1把熟牛肉1小块香菇肉滑1碗葱1根姜2片花椒4粒调味料蚝油1... -
鸡汤大煮干丝的做法步骤,鸡汤大煮干丝怎么做最好吃
06-21特点.豆干吸取鲜香,嚼口嫩滑咸鲜。用料大白干3块虾仁50g生抽一汤匙白糖25g鸡油适量香油少许黄酒少许盐少许鸡汤大煮干丝的做法大白干批成片再切细丝,放入纯净水里浸泡漂洗几分钟控干水分。再用热开水浸泡,反复二次,冲洗掉... -
家常刀功操练之淮扬名菜“大煮干丝”做法,刀功操练之淮扬名菜“大煮干丝”食谱与做法
05-16一直羡慕淮扬菜厨师的精湛刀功,但是想要达到那样的功夫,不好好练习是不行的。“大煮干丝”就是一道极考验刀功的经典菜,所谓干丝,并不是菜场豆腐摊上现成的那种,也不是百叶切丝,而是用传统的扬州大白干,先横批,再切丝。据说有... -
家常15分钟煲一碗好汤——大煮干丝(佛手瓜版)做法,15分钟煲一碗好汤——大煮干丝(佛手瓜版)食谱与做法
08-07霾了两天了,天气阴冷🥶,还没来暖气的日子到了晚上真是难熬,用15分钟做一碗暖身汤吧,暖胃,暖心。※烹饪亮点※✔一碗零厨艺能做的快手汤✔一碗无油高蛋白的瘦身汤✔一碗营养均衡的防感冒汤※上菜时间:15分钟本菜谱适合2人一... -
家常大煮干丝~没有鸡汤试试这样做!做法,大煮干丝~没有鸡汤试试这样做!食谱与做法
05-31大煮干丝本是用鸡汁煨的,但咱不可能时刻有鸡汁备着,也鲜上少会专门为了这道菜炖锅鸡汤的。那么,没有鸡汤的时候,是不是可以试试其他方式呢?家常菜,本还是千变万化的,千户人家千般滋味。用料千张2张火腿5-6片虾10来只黑木耳4... -
家常大煮干丝(无油素食)(豆腐衣版)做法,大煮干丝(无油素食)(豆腐衣版)食谱与做法
12-07这又是一道大煮干丝的简易版。那天发现有一种豆腐衣卖,很薄,就想着用它来做大煮干丝,一定很好。用料豆腐衣黄花菜盐克五香粉胡椒粉大煮干丝(无油素食)(豆腐衣版)的做法这是豆腐衣。将豆腐衣卷起,切细丝,这时候最考验刀工,切的越... -
家常大煮干丝——太太乐鲜鸡汁做法,大煮干丝——太太乐鲜鸡汁食谱与做法
05-03淮扬名菜大煮干丝,用料讲究费时费工,借用滋味醇厚的鸡汤,火腿、开洋、鸡丝、笋丝等多种食材的鲜香味经过烹调,复合到豆腐干丝里,吃起来爽口开胃,鲜美无比。自从有了太太乐鲜鸡汁,下馆子才能吃到的美味平时在家也能复刻了,无需... -
家常淮扬菜大煮干丝(无高汤版)做法,淮扬菜大煮干丝(无高汤版)食谱与做法
02-14淮扬名菜之一,非常推荐。做法简单又美味。👍👍用料火腿肠10片干丝350克小葱3根浓汤宝1/2个虫草花10克盐2克淮扬菜大煮干丝(无高汤版)的做法1、准备以上食材。-干丝用热水浸泡冲洗干净使用。-火腿肠切丝。2、炒葱。-开大... -
家常年夜饭淮扬名典-大煮干丝做法,年夜饭淮扬名典-大煮干丝食谱与做法
11-30大煮干丝,淮扬系传统名菜。色彩美观,其味鲜香清爽,又有营养的美味佳肴。用料豆腐皮一张火腿三片姜丝三片盐1/3勺胡椒粉1/3小葱两根高汤两碗年夜饭淮扬名典-大煮干丝的做法准备食材:具体计量看用料明细。豆腐皮折叠好,切成1... -
家常大煮干丝(厚百叶)by wqy做法,大煮干丝(厚百叶)by wqy食谱与做法
01-11用料厚百叶180克生菜(绿叶蔬菜)1颗午餐肉少许火腿2片开洋(金钩)适量猪油(可不加)1汤匙鸡汤浓汤宝(或高汤)1个盐克糖克油(油和猪油二选一)克料酒勺姜2片大煮干丝(厚百叶)bywqy的做法姜片洗净切成丝开洋洗净火腿片洗净切丝开洋、火... -
家常大煮干丝(入门级别,好吃易上手)做法,大煮干丝(入门级别,好吃易上手)食谱与做法
10-24第一次做大煮干丝,刚好手边有干丝和蔬菜余料,味道还挺正!用料千张liangzhang虾仁少许火腿少许肉丝少许木耳少许青菜少许浓汤宝一小盒姜、盐大煮干丝(入门级别,好吃易上手)的做法千张切丝、姜切丝备用锅里加水两碗,量的话能够... -
大煮干丝:一块豆腐干的最高境界!的步骤做法及图解
03-09豆腐干这种家常食材各个地方吃法都不一样,扬州人最喜欢把它切成丝来入菜,比如这道煮干丝,简简单单,却极为高雅,让人耳目一新、食欲大开!用料豆腐干300克金华火腿10克河虾仁少许豆苗少许高汤500毫升白糖适量盐适量大煮干丝:一... -
简易版大煮干丝的做法步骤,简易版大煮干丝怎么做最好吃
05-06用料火腿2片虾仁4个盐适量豆腐丝适量蒜适量油菜适量简易版大煮干丝的做法蒜末炝锅,加入火腿丝,虾仁翻炒至发干倒入适量清水和盐,放入豆腐丝煮十分钟放入油菜放入鸡精,关火... -
大煮羊肉汤的做法和图解 好吃的大煮羊肉汤家常做法
03-24南方人吃羊肉基本都做成卤羊肉、羊肉冻。因为山羊多骚味,需要用大料掩饰掉这些骚味。这次朋友从甘肃寄来的小绵羊,没有山羊的骚味,竟有奶味!很稀罕!用了朋友妈妈的方子炖了一次甘肃的羊肉汤~自我感觉和上次在他家吃的不相上... -
家常大煮干丝(三鲜本帮口味改良版)做法,大煮干丝(三鲜本帮口味改良版)食谱与做法
11-28淮扬大煮干丝的简化改良版,过程不麻烦,算是快手菜。时鲜食材只需要上海青(小青菜)和白干(豆腐干)两样,另两样食材是火腿(腌咸肉)和花菇(干香菇)。用料白豆腐干(8cm*8cm*1cm)3块火腿1薄片青菜4叶(取菜帮部分)干香菇6朵大煮干丝(三鲜本... -
家常减脂营养鸡汤大煮干丝做法,减脂营养鸡汤大煮干丝食谱与做法
09-23又来更新啦!老公爱吃这道淮扬菜,刚从苏州回来,忍不住自己稍微研究了一下,尝起来还可以,因为家里有小朋友,已经n年烧菜只用盐调味,个人觉得还是蛮好的习惯,如果喜欢鸡精或者味精的可以适量添加,增鲜风味干丝是大豆蛋白,鸡腿几乎... -
大煮干丝的做法和图解 好吃的大煮干丝家常做法
03-31喜欢吃淮扬菜里的大煮干丝。按道理应该用鸡汤煮,但几乎想吃干丝的时候家里都没高汤,所以改用浓汤宝,好像也还可以。这道菜纯粹是自己琢磨出来的,没有拜过扬州师傅,所以如果有不合理的地方,还请伙伴们帮忙批评指正~用料豆腐... -
家常大煮干丝(纯素简易版)做法,大煮干丝(纯素简易版)食谱与做法
04-28“大煮干丝”是一道扬州名菜,素食版也非常美味,上档次。大煮干丝是要把豆腐干切成头发丝一样的丝,然后煮,这比较考验刀工,有没有简易的方法,最近发现市场上卖的豆腐皮很薄,就直接拿它做了干丝。实在是一种简单的方法。而且很... -
家常129#年菜-大煮干丝做法,129#年菜-大煮干丝食谱与做法
01-30牛年将去,虎年临近!不想吃大鱼大肉,清淡但又有滋有味的菜,大煮干丝正合适。参照老饭骨大爷的做法,压力锅煮鸡高汤,三烫干丝,成品非常柔软鲜美,造型美观,上得了年菜台面。大爷的方子:_uo用料龙岗走地鸡半只猪蹄2块猪油3茶匙虾4只... -
家常董太的私房菜--大煮蚕豆做法,董太的私房菜--大煮蚕豆食谱与做法
12-30立夏节气,市面上有很多豆上市,比如说豌豆、蚕豆,想起在家的时候,姥姥总是拿出一个蒸馒头的大锅煮上一锅分给大家吃,小孩大人吃的特别热闹,吃着蚕豆,满嘴清香,然后大家围坐在锅边,好热闹。用料蚕豆2斤颗粒花椒一小碟盐两勺董太... -
家常「百合花开」九九归一——大煮干丝做法,「百合花开」九九归一——大煮干丝食谱与做法
11-11大煮干丝,又称“鸡汁煮干丝”,是淮扬菜系中的看家菜,原料主要为淮扬方干,刀工要求极为精细,接着配以鸡丝、笋片等辅料,加鸡汤烧制而成。火候文武兼用,多种佐料的鲜香味经过烹调,融合到豆腐干丝里,食之软糯可口,别有一番滋味。大... -
家常学做淮阳名菜“大煮干丝”做法,学做淮阳名菜“大煮干丝”食谱与做法
10-05用料豆腐皮1张姜丝3片葱段1根腊肉丝3片香菇丝1朵木耳丝3朵小白菜2颗海米10颗干贝5粒鸡汤适量胡椒半勺盐半勺学做淮阳名菜“大煮干丝”的做法1、豆腐皮切丝,开水下锅煮5分钟,捞出过凉水备用。2、准备好所有配菜,海米和干...
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