每个毛孩子,都是默默陪伴我们的天使,希望他们在短暂的十几年里吃的更好一些,除了尽量选取更好的商品粮,自己动手改善下也是不难的,之前久久困于没有方便的干燥量产方法,然而反其道行之,冻豆腐的状态岂不是很方便的湿粮保存方法。
用料
~~主料~~ | 基础配方 |
鸡胸肉(冰鲜) | 5斤 |
水 | 鸡肉以上二指 |
胡萝卜 | 4根 |
玉米面 | 1碗 |
麦片 | 半斤 |
芝士片 | 8片 |
奶粉 | 30克 |
~~扩展~~ | 锦上添花 |
牛肉 | 随意 |
鱼肉 | 随意 |
包菜 | 擦丝 |
南瓜 | 擦丝 |
土豆 | 蒸熟 |
鸡蛋 | 煮熟切碎 |
自制狗粮肉饼的做法
鸡胸肉首选“冰鲜肉”,冻货次之,自来水清洗以后下高压锅,加水淹没后高出二指;
大火烧开,高压锅放气后,调小火力保持放气状态30分钟以上,关火,泄压后,开盖;
高压后的鸡胸肉还在保持完整,这时候趁热用锅铲或者粗擀面杖等搅拌,内部的压力会立即把外皮冲破,逐个捣散,呈上图状态,满锅鸡丝。趁热加入玉米面、麦片,简单搅拌几下。
加入奶粉、胡萝卜丝、芝士片。
趁热搅拌,锅里余热足以烫熟后加入的材料,淀粉类糊化,变得越来越粘稠,尽量搅拌均匀,这时鸡肉香味伴着芝士奶香,非常浓郁。
倒入方形深烤盘。
趁热用刮板刮平,冷却至常温。
放入冰箱冷冻一夜。
拿出常温解冻,糊状物内部的水份已经像冻豆腐一样结晶,同时也不再黏手。
解冻后的状态,用菜刀或者刮板切割成均份。
再次冷冻两个小时后,趁着没有冻透,用刀再次切割,装袋冰箱冷冻保存。每天拿出一块儿常温或者保鲜层解冻。
解冻后的肉饼,一点儿不油腻,也不黏手,普通冻豆腐一样的手感,捏碎后掺入狗粮食用,香味儿难以抗拒,营养和口味都得以大大提升。
猫狗都可以吃的。
小贴士
以上为狗粮肉饼的基础配方,如需锦上添花,请自行添加牛肉、鱼肉、包菜……。