绿豆南瓜羹烹饪方法，正宗的绿豆南瓜羹怎么做

说到消暑，绿豆是许多朋友首先会想起来的食材。绿豆汤可以迅速补充人体流失的体液和矿物质，在夏天是许多人的消暑神器。不过绿豆汤通常会加很多糖，对于特别小的宝宝来说并不是太合适。今天分享一道低龄宝宝也可以品尝的消暑绿豆粥，适量的绿豆配上粥米和甜糯的南瓜，既能饱腹又特别健康。

和大豆相比，绿豆中的淀粉含量比蛋白质含量更高，这对于仍然以消化碳水化合物为主的宝宝而言，是更合适的豆类食材。特别是到了夏天，时不时煮一碗绿豆粥给小朋友喝，既好消化又解暑，两全其美。

用料  

绿豆南瓜羹的做法  

1. 绿豆提前浸泡4个小时以上。
   豆类需要提前浸泡，这样煮起来才容易熟，如果是第2天才做，可以连同水盆一起放入冰箱冷藏。

2. 泡好的绿豆稍微沥干，倒入小锅中。

3. 加入600g清水，大火煮开后，转中火煮约10分钟。
   注意水要一次加好，宁可一次多加一些，不要煮到一半发现水不够了又补加水，那样会影响味道。

4. 加入淘洗后的大米和小米，煮约15分钟。
   期间要稍作搅拌，避免糊锅。

5. 南瓜去皮去籽，切成小丁。

6. 将切成丁的南瓜加入米粥中，煮至绿豆开花，汤粥浓稠即可关火。

7. 开吃~
   大一些的宝宝，还可以在粥里加点莲子、薏米等，口味和营养会更加丰富。